






***食堂承包对承包方的要求:
1、承包方必须严格执行食堂的相关规章制度,必须满足***职工及患者的用餐需求。以服务为宗旨,通过努力增加菜式、餐点品种,提高饭菜质量,物美价廉,薄利多销,改善服务态度,吸引职工及患者就餐等优质服务来增加营业额,达到提高收入的目的。
不准出售变质、变味以及剩饭菜,食堂的满意率应不低于70%(每月由***后勤管理部门人员向住院患者或家属及***员工发放不少于50张的满意度调查表测评);若食堂的满意率低于70%,***有权解除合同。
2、食堂承包公司必须提供质量价格保证及服务承诺,承诺提供的菜品质量、每份数量不低于市场化连锁经营快餐店供餐的标准,并提交切实可行的管理方案。食品原材料及调味品的来源保留供销合同或票备案,确保食品安全。
学校食堂承包招标要求:1、承包经营者不得将食堂私自转让或委托他人经营。一经发现,招标方有权取消其承包资格,并给予经济处罚或诉诸***。
3、餐厅、操作间均属于承包者日常管理范围。食堂工作人员主要由承包者自行安排,人员经费自理。工作人员要遵守餐饮***以及学校有关制度,要有良好的服务态度并监督实施,不能与师生产生争吵或冲突,如发现违规者,学校有权视情节提出处理意见。
4、卫生检疫、工作人员体检、各类***、伤***病等费用均由承包者自理,因经营者的管理不善造成事故、由经营方负全部责任。
5、整个食堂的卫生防疫、就餐环境、安全等必须达到***相关部门制定的******和标准。规范经营,校方有权监督并定时检查,对问题整改不及时,校方将给予经济处罚。
6、学校有权利对食堂的财务状况、经营状况、成本、利润、服务质量、饭菜价格进行监督检查。