衢州市心厨餐饮管理有限公司一家专注于【餐饮美食交流学习】、【餐饮管理】、【餐饮菜式开发】的创新型餐饮管理企业，有上百种培训项目如：【面点培训】【西点培训】【小吃培训】【烧烤培训】【各大菜系培训】等等。煲仔饭培训学校
心厨餐饮培训与您分享餐饮管理易犯的错误
盲目追求热点和流行餐饮。
所谓热点餐厅，也可以理解为流行餐厅，就是那些当前在消费者里面消费热度很高，当前非常受追捧的餐饮品种，这类餐饮可能是因为装修，可能是因为营销，可能是因为噱头等各方面，在消费者层面获得很大的关注度和排队效应，形成非常强的引流效应，成为让商场餐饮两眼放光的类型。煲仔饭培训学校心厨餐饮培训与您分享煲粥小窍门1、浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。煲仔饭培训学校
但非常遗憾的是，从商业角度而言，凡是流行的东西，就意味着非常容易过时，一个经久不衰的东西，一定不是流行的东西，这也完全背离了“流行”两个字的内涵，因此，追逐流行性餐饮的错误在于，可能当前非常火爆，但这一股风潮一过，它就会成为垃圾，被市场抛弃，消费者对它也不再感兴趣，招进来何用？小吃生意受欢迎的还数这几个地方：商场、购物中心、市场、学校周围、总之在集中，交利，卫生条件相对好的地方都是小吃的卖场。
心厨餐饮培训与您分享小吃培训如何从入门到精通呢？
1、找一家小吃培训学校 找一家靠谱的正规的小吃培训机构，学一门自己感兴趣的小吃技术，学一个好的味道，以期待以后的生意红红火火。
2、自己不断研究学习 俗话说：师傅领进门，修行在个人。师傅只能把他***的技术给您，但是具体的操作还需要自己的不断研究学习。在师傅的基础上，结合自己的理解，加入自己的创意，研制出更好的更让消费者接受的口味。煲仔饭培训学校
3、思考总结 人应该做的是什么，就是每天思考今天做了什么，对自己进行总结，然后提高创新，小吃培训，小吃学习也是一样，想要进步更快，达到精通，需要自己不断总结思考。
心厨餐饮培训与您分享闽东风味——佛跳墙
以福州菜为代表，主要流行于闽东地区。
闽东菜有“福州菜飘香四海，食文化千古流传”之称。选料精细，刀工严谨；讲究火候，注重调汤；喜用佐料，口味多变，显示了四大鲜明特征：一为刀工巧妙，寓趣于味，素有切丝如发，片薄如纸的美誉，比较有名的菜肴如炒螺片。二为汤菜众多，变化无穷，素有“一汤十变”之说，有名的如佛跳墙。三为调味奇特，别是一方。闽东菜的调味，偏于甜、酸、淡，喜加糖醋，如比较有名的荔枝肉、醉排骨等菜，都是酸酸甜甜的。酒店餐饮应在其原有硬件优势的基础上，更注重服务优势，并及时调整经营思路。这种饮食习惯与烹调原料多取自山珍海味有关。善用糖，用甜去腥腻；巧用醋，酸甜可口；味偏清淡，则可保持原汁原味，并且以甜而不腻，酸而不峻，淡而不薄而享有盛名。五大代表菜：佛跳墙，鸡汤氽海蚌，淡糟香螺片，荔枝肉，醉糟鸡。五大代表：太极芋泥、锅边糊、肉丸、鱼丸、扁肉燕。
