芜湖名益食堂承包(图)-企业团餐配送-鸠江区团餐配送

团餐配送菜谱之栗子烧鸡：

食材：带骨鸡腿肉500g，栗子15－20个，姜片，葱段少许。

做法：

1.栗子去壳和外衣－－生栗子上划个小口，然后放水里烧1分钟，在焖5分钟。乘热剥皮，这样就比较容易剥了。

2.鸡切块，用姜片，料酒，少许盐抓一下，放30分钟。

3.锅里倒少许油，先倒入鸡块，翻炒到变色(如图2)，加入栗子继续翻炒个几分钟。

4.加葱段，姜片，生抽3勺子，老抽勺，团餐配送电话，砂糖2勺，料酒2勺，水小半碗，转小火焖45分钟，汁水收干即可。

芜湖工作餐配送公司提醒大家：如果你想要健康的饮食，你需要选择烹饪的方式。营养学家警告说，企业团餐配送，烹调时间和温度是影响营养保持的关键因素。营养学家指出，烹饪方法，如油炸，煎炸和烧烤可以达到180度300度。高温不仅会***营养物质，工厂团餐配送，还会改变食物中的蛋白质、脂肪和碳水化合物，从而产生***物质。

某博士认为，在很短的时间低温和高湿度（约100℃），如烹饪或烹饪做饭，可有效降低食品糖化蕞终内容蛋白质。营养学家还指出，100摄氏度的低温烹饪能蕞大限度地保持营养，有利于健康。研究人员发现，鸠江区团餐配送，95%以上的营养物质可以保存下来，比如大麦和粗粉，但是***B和叶酸是保存下来的。如果它们被油炸，超过50％，***B，难以保存。低温煮熟的鸡蛋不仅保留了许多营养成分，而且具有较高的消化率。台湾实用大学食品营养系讲师徐金平说，在一些低温条件下。

然后烹调方法，蒸是蕞健康的方式。这是因为蒸汽通过汽化热加热可以缩短烹调时间，而且不与水直接接触，不会造成水溶性***的损失，所以比开水更容易保留营养，而且可以保留fr。炖肉的温度一般在98-100℃之间。建议不要放太多的水，炖，甚至吃饭的汤一，你也可以吃一些营养汤。

想要了解团餐配送首先要了解一下团餐，“团餐”是指以团体为单位消费，以满足整体服务为主的餐饮服务形态，一般为工作餐，与团餐相对应的是服务于零散消费者的社会餐饮。团餐根据制作场所不同可分为现场制作和配餐：产业园区、企业工厂、***、学校、***等一般以现场制作为主；写字楼、大型会议、大型活动、航班等则一般以配送为主。

餐饮行业是服务业主要的业态，并不断推动服务业的发展，从古至今“民以食为天”，饮食是人类生存和生活的必要组成部分。改革开放以来，从企业自办饭堂、职工带饭、发放餐补等一系列的演变，团餐配送在快餐行业中逐步脱颖而出，成为餐饮行业的主力军，随着经济的发展，工厂、企业也慢慢的意识到解决职工就餐的问题，特别是近年来我国的国际地位提高和经济活动，对于团餐的要求更高，拥有优质的团餐配送能力和食品安全保障水平是成为配送单位的必要条件。