芝麻酱的选购方法
方法1、选购的时候可以看色泽。纯黑芝麻酱一定是纯正的黑色，花生芝麻混合酱则为棕褐色。
方法2、可以看配料表。虽然产品的名称有欺骗性，但配料表是不允许有欺骗的，纯芝麻酱的配料只有芝麻，而芝麻花生混合酱的配料一定会标注：芝麻，花生。看配料表是***准确的鉴别方法，但这一简单举动也较容易被忽略。
我们吃芝麻酱的好处：
好处1、芝麻酱可以减缓***细胞的***、清除体内自由基和，可以，这要归功于芝麻中含有丰富的***E。
好处2、芝麻酱是高脂血症人群的食品，因为芝麻含有不饱和脂肪酸----亚油酸，这种物质是***不能合成而又必需的脂肪酸，它可以***胆固醇合成限速酶的活性以降低***胆固醇水平从而调节***的胆固醇代谢，从而降低胆固醇、增强细胞膜透性。
好处3、通过食物去补钙，可能大家更多的是牛奶和鸡蛋，但是其实芝麻的补钙效果好过牛奶和鸡蛋。因为芝麻的钙含量大约是牛奶和鸡蛋的四倍，所以吃芝麻比喝牛奶蛋补充的钙质更多。
白芝麻酱的做法：
白芝麻酱的配料：生白芝麻 350克、香油或橄榄油 35克
烹饪步骤：
步骤1、白芝麻提前洗净晾干
步骤2、放入锅里小火炒
步骤3、炒熟、炒到颜色微黄
步骤4、倒入摊开凉透
步骤5、倒入破壁机，用酱料功能
步骤6、边打边用破壁机自带的搅拌棒往下压，芝麻打碎，倒入香油或橄榄油
步骤7、再用酱料功能打到非常细腻顺滑就可以了，装瓶储存
