低温高湿解冻库解冻效果更均匀
低温高湿解冻库配有制冷系统，加热系统，加湿系统和循环系统。其工作原理是利用低温高湿空气均匀吹拂解冻物品，通过分阶段控制解冻温度和时间，使其缓慢解冻。低温解冻库主要用于块状冻肉的解冻。与其他解冻方式相比，低温解冻库的解冻效果更均匀，无交叉污染，失水率极低。另外解冻库还应用于鱼类，海鲜类，虾类，水产类的快速解冻，能同时将产品多次放入解冻库内，解冻将产品还原天然解冻的方法。
冻猪肉低温高湿解冻机
冻猪肉低温高湿解冻机的优势
诸城市铭恩机械所生产的冻猪肉低温高湿空气解冻机 大中小型***解冻库 绿色环保，失重率小，除此之外，低温高湿解冻机还具有以下优势：
1)解冻过程可阶段性控制
2)保持产品原有色泽及弹性
3)失水率低，蛋白质流失程度低
4)产品解冻快速均匀，能耗低
5)可控低温，***微生物的生长
6)单位面积使用效率高
7)设备可做冷藏保鲜使用
低温高湿解冻机的温度和湿度控制
低温高湿解冻是目前国内外应用***广的解冻方法，主要应用于大块肉类的解冻缓化，保鲜存储。低温高湿解冻机工作原理是利用低温高湿度循环空气，通过冻品表面使其在相对小的温差状态下缓慢解冻，汁液流失少，冻品色泽较为新鲜，表面与中心温度差可控制在2℃以内，失重率可控制在1%以内。解冻加热方式为电加热形式或蒸汽源形式。
控制空气的湿度、温度、风速、风向达到解冻要求（湿度要求为90%—98%）。高湿度有利于肉在解冻时减少汁液流出，风速为变频调速，温度是曲线变化，湿度是传感器控制。冷冻品在解冻间于加热空气交换，通过加热后的空气，不断地在解冻品的周围循环流动，使其受热均匀，温度升高，促使冰晶融化。