餐厨垃圾如果和一般垃圾混合进行填埋处理，不仅增加了填埋场臭气污染，同时也极易造成***老鼠等大量滋生，严重***生态环境；而如果和一般垃圾混合进行焚烧，会导致垃圾热值低、直接影响发电效果，还可能造成焚烧不充分、燃烧温度低、二次污染严重等问题，甚至造成整个垃圾焚烧项目难以运转。去除了这些杂物之后，接下来就是正式的餐厨垃圾处理过程了，在这种垃圾里面可能有油脂还有水分，所以处理的时候需要进行脱水和脱油处理。
微生物降解技术将餐厨垃圾就地处理，
一是处理彻底，安全性好，无臭味异味，无二次污染；
二是处理后的垃圾总量减少95％，降低了运输成本；
三是处理后的残留物可以制成有机肥料, 达到资源再利用效果。
小型的餐厨垃圾处理设备在占地面积、设计规格、体积上都相对比较小，而且容易组装，方便拆卸安装，小型餐厨垃圾处理设备可分为资源型和减量型。原理是采用高温消毒原理，杀除病毒、经粉碎后加工成饲料，可供禽畜食用。减量型处理机是将催化剂掺进预处理后的餐厨垃圾中，通过搅拌使分解垃圾的***活性化。资源型处理机则是兼顾了餐厨垃圾的减量化和资源化，是一种添加了***菌并控制堆肥条件的动态快速有机垃圾处理器。在餐厨垃圾处理方面，小型的餐厨垃圾处理设备主要依靠一些附加的生物发酵材料来进行废弃物分解。
餐厨垃圾处理装备具有这样几个特点：
1、 技术的***：本装置采用了国内进的自动分选技术和***的制浆分离技术，能有效的保证成套设备的可靠运行和处理效果；本套装置的建成，代表了国内进的餐厨垃圾处理技术。
2、 产品的***性：餐厨垃圾厌氧发酵技术是我国处理餐厨垃圾的***终可靠的出路，可以有效避免餐厨垃圾饲料化和肥料化带来的诸多问题。
3、 环保的***性：全部处理设备都采取了密闭处理，设计了完整的废气收集系统，并采用***的光解除臭技术，将收集的气体处理达标后排放。
4、 自动化程度高；全部设备采用变频器和PLC控制，实现设备良好的控制性。