板面面条的学习分为手工做面和机器做面，主要是和面的配方了。面粉水这些如何搭配使用，醒面的方法。面条的保管，大碗放多少面，小碗放多少面，都是全部会教到的。在这里强调一下，想要手工摔面一定要多多练习，不是一朝一夕就能成功的。现在机器宽面和细面都能做，用机器的效率还是高一点。板面小菜小菜的培训内容以鸡蛋，丸子，豆腐皮，烤肠，卤鸡腿鸭腿牛肉这些，有些地方有特殊要求，比如苏北地区和山东地区要求的把子肉，东北地区的凉拌菜，鸡架，这些也会一一介绍到教你如何制作。
这里友情提醒一下，羊肉板面中的辣椒，整个的，黑黑的那种，可千万不要随手挑出，一定要放在嘴里慢慢嚼嚼吃下去，否则真是暴殄天物，如果老板大方给你多放了几个，你就偷着乐吧！ 有菜叶有主食且可以百搭，重口味、油水大、香辣是它的特晒儿，方便快捷且经济实惠，关键能充饥果腹。一般多是路边地摊或者简单经营的***馆子，或许只有这样的环境才能做出在城市讨生活的味道。长期食用是否影响健康不得而知，有时也顾不得那么多了！吃饱再说！
说到正宗的板面，还得是大碗宽条。几片青菜，一颗卤蛋。再加一份牛肉，！牛肉分量很足，吃起来筋头巴脑的，一点也不柴，特别香。
普通板面
记得上学的时候只吃过正常的小碗板面，现在终于体验了一把加肠加蛋加干豆腐的豪华升级版！量大过瘾，吃起来真的是太爽了~
汤底
汤底都是由牛肉熬制而成，充分吸收了牛肉的精华，喝起来特别鲜美。
狮子头
狮子头也很入味，一口咬下去特别香。
干豆腐
干豆腐分量很足，我和我的小伙伴都惊呆了~卤过的干豆腐，吃起来特别有滋味。
