企业资质

西安赵家腊汁肉餐饮管理有限公司

普通会员6
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企业等级:普通会员
经营模式:招商代理
所在地区:陕西 西安
联系卖家:李经理
手机号码:13119135353
公司官网:www.xazhaojia.com
企业地址:西安市高新区高新四路中段(原赵家坡村)
本企业已通过工商资料核验!
企业概况

西安赵家腊汁肉餐饮管理有限公司是一家**化的餐饮管理营销公司,其旗下品牌是西安赵家腊汁肉店。西安赵家腊汁肉店位于西安市高新区高新四路赵家坡,尊唐人赵先开为始祖。相传药王孙思邈于终南山采药,回程时夜宿山下樵夫赵先开家中。当时药王饥寒交迫,赵先开拿出仅存的过年腌肉大火煮熟奉上。药王吃肉喝汤,度过一关。因......

特色凉皮加盟店赵记腊汁肉

产品编号:1381824804                    更新时间:2020-04-18
价格: 来电议定
西安赵家腊汁肉餐饮管理有限公司

西安赵家腊汁肉餐饮管理有限公司

  • 主营业务:餐饮培训,小吃培训,
  • 公司官网:www.xazhaojia.com
  • 公司地址:西安市高新区高新四路中段(原赵家坡村)

联系人名片:

李经理 13119135353

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产品详情

在西安的大街小巷,随处可吃到各具特色的凉皮。

经营了30余年米皮的店主吴先生说,在关中地区,秦镇米皮的名气很大,食客***多,主要源于它悠久的历史和不断改良的制作工艺,“筋、薄、细、软”是独有的特色。

秦镇米皮用当地出产的一种籼米制成,制作工序包括泡米、磨浆和蒸制等。在制作时,每一道工序都要掌握分寸,真正的秦镇米皮在磨浆时,要不断搓揉后在箅子上蒸,这样做出来的米皮细软筋道。当米皮蒸好后,师傅用几十斤重的铡刀把整张的米皮切成均匀的细条,拌上***的油泼辣子、醋和盐,加上芹菜丁和豆芽就可食用。吴先生说,秦镇当地的米皮汤汁少,但为满足西安人多汁的饮食习惯,他们在搭配上做了改良。







香辣油的配方:

1:原料[克]:***3、草蔻3、山萘3、***3、肉蔻3、***3、大茴3、丁香2、筚拨2、白蔻2、花椒2、良姜4、***4、桂皮10、陕西秦镇辣椒面103(也可用不太辣的辣椒面,意思是别让太辣的味遮住别的香料的味道)、花生油350。

2:配制方法:将花生油加热至七成热时(150-170度,油面从四周向中间翻动,微量冒烟),将磨成粉状的混合香料和辣椒面倒入提红油。入料后,油温应该在七成热以下,保持3-5分钟,待油温降至五成热时,再撒入适量的生芝麻即可。在配制麻油时,将辣椒面去掉,但应该按比例补足香料,具体操作同前。



赵家腊汁肉的加盟门店遍布***各地,消费者不管到哪一个加盟店就餐,都能够吃到口味统一的陕西小吃加盟店,这也是源于赵家腊汁肉采用红外线温控一体炒料机制作底料。在口味完全统一的情况下,不仅让消费者更加信任赵家腊汁肉原汁小吃这个品牌,也让加盟商的经营发展更有信心。终于,我禁不起,拿着钱去买了一碗,看着水灵灵的凉皮,真像一件艺术品,想吃又舍不得,可是口水又往肚子里咽,不管了,先填饱肚子再说,我加了一勺辣油,拿起筷子,也不顾什么淑女形象了,捧起碗,没三分钟一碗凉皮就被我咽下了肚,吃完还不忘咂咂嘴。




西安赵家腊汁肉餐饮管理有限公司电话:029-88895570传真:029-88895570联系人:李经理 13119135353

地址:西安市高新区高新四路中段(原赵家坡村)主营产品:餐饮培训,小吃培训,

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