黄豆芽虽源于黄豆，但营养却更胜黄豆一筹。这是因为黄豆在浸透清水出芽后，在豆内所含各种生物酶的作用下，其中的蛋白质和淀粉发生了量与质的变化。例如黄豆中的蛋白质水解后转变为氨基酸和多肽，一些淀粉转变为单糖和低聚糖等。生成黄豆芽后，其中的蛋白质和淀粉的含量虽然有所降低，但是它们在生物方面的利用率却大大高了，况且氨基酸与单糖比起蛋白质和淀粉来说，更容易被***吸收。有关实验还证实，与黄豆相比，黄豆芽中所含的核黄素明显增加，胡萝卜素增加2－3倍，尼克酸增加2倍，叶酸增加1倍，多比醇也有明显的增加，而***B12增加12倍之多。由此可见，黄豆的营养虽丰富，但黄豆芽的营养价值更高。生长快：生长周期快，豆芽生产线技术，一般4-10天就可以出菜。
豌豆苗种植技术，黑豆苗催芽设备
鑫圣阳光种子催芽机：
机器自动加温、自动淋水，可以设置淋水间隔，淋水时间。生长周期短，芽苗菜品质好。
豌豆苗种植技术：
豌豆苗又称龙须菜。豌豆苗叶肉厚，味道清香，含纤维的蔬菜。是各种宴会和火锅店的必备佳肴，可常年供货。管理方便，生长周期短，经济效益高等特点。
1.品种选择：常用麻豌豆(抗高温、抗病毒）
2.浸种催芽：首先剔除发霉，破损的种子。夏天浸种10-16小时（泡开为止）冬天24小时。浸胀后清水清洗，沥干水，即可播种。
3.播种:种子放到育苗盘平铺一层，种子大约在1斤左右。
4.叠盘：叠盘生长，长到下盘顶到上盘的时候，大约3-4cm 。
5.上架：分盘上架转绿。（根据天气情况淋水，阴天少淋水，天气干燥多淋水）光线不要太强，弱光就可以。
水培花生芽机，花生芽种植技术
鑫圣阳光水培花生芽机
1.花生选种:选用当年新的花生，颗粒均匀，饱满、大小一致、完好无损伤。发芽率95%以上，发芽势强，生长迅速。
2.浸种：选好的种子用35度温水浸泡4-6小时，使种子充分吸水膨胀。将种子捞出用清水冲洗2遍。
3.催芽：催芽温度在25-28度为宜，催芽时间为24小时，芽露白即可。
4.播种：把出芽的花生挑选出来栽种，一颗颗栽种到水培盘里面。即可。
5.换水：机器自动换水，根部走水，花生不易开瓣。
6.采收:花生芽在机器内生长5天既可以采收。
7.包装：包装盒包装花生芽，简单、漂亮、一份5-6元（大约200克花生芽左右）
花生芽烹饪：爆炒、凉拌、涮火锅、烧烤、麻辣烫等多种做法。
