食堂管理实施方案
伙食成本的分摊及采购、费用的管制：
采购费用由食堂管理负责人根据市场及用餐人数情况进行调配与控制，以确保食品采购的定量和品质，每月由财务科提供当月的伙食费用分类统计报表，以便对食堂的费用进行更合理的调配管管制。?
原则上大米、食油、调料等由食堂负责人选择固定供应商采购或批量采购，由专人统一***费用，特殊情况视情而定。?
每周定期一次性***给食堂负责人：肉、素菜食品的采购费用，再由负责人根据实际情况联系相关供应商采购送菜又或按1-2天的费用***给责任厨师到市场购买，市场购买责任厨师应每日下午前到行政科对帐，并交食堂管理负责人审核。?
食堂管理负责人每周一到财务科核报上周食堂所有的采购费用，每月初收集整理好。
员工食堂承包给企业带来的好处：
食堂承包公司有***的厨师、营养师***，对菜单标准化，保障菜色丰富、营养平衡等方面要优于企业自营食堂。企业享受同等伙食标准而未增加经济负担的同时，还节省了食堂厨工的工资成本。食堂员工由品正餐饮食堂承包公司派送，工资由我司发放，实实在在为您省钱。***管理，供膳稳定，创造优雅卫生环境，为员工营造健康舒适的就餐环境。省时省心省力。员工吃饭问题再也不会烦恼您了，您可以把心思放在您的事业上。
团膳的饭堂外包如何实现标准化管理
近年来，团膳餐饮发展迅猛，在经济危机的宏观市场环境下，众多行业深受冲击，团膳行业的发展却可谓一枝独秀。团膳是指集体或某一小组聚餐，具有团体的特性，通常是电话预定或签订协议长时间在地点进餐，既有简餐也有正餐，方便灵活，适合各种大中小企业、公司员工就餐。学校、企业单位为减轻后勤管理压力或提升管理，通常将餐厅交由餐饮公司进行管理。***从事员工餐厅、校园餐厅及学生超市管理与运营的企业所提供的服务就是社会化团膳运营服务。
