芝麻酱挑选时的注意事项：
事项1、气味：正宗的芝麻酱芝麻香味十分浓厚，纯芝麻酱厂家，如果掺杂了其他物质，则气味就会有些许的变化。
事项2、味道：黑芝麻酱有淡淡的苦味，普通的芝麻酱会带有芝麻的甜味，纯芝麻酱，如果过甜或者没有味道，或者味道奇怪，纯芝麻酱生产厂家，则说明添加了其他物质。
事项3、大家不要挑选瓶内有太多浮油的芝麻酱，因为浮油越少表示越新鲜。
一般我们使用的花生芝麻酱的做法：
做法1、先将黄豆用冷水泡5－6小时，再用开水煮开；
做法2、黄豆滚开时用冷水让黄豆下沉；
做法3、再次开锅时，倒入筛网中，用冷水冲洗干净备用；
做法4、将花生去皮；
做法5、将去皮的花生、黄豆、牛奶、蛋黄、红糖、芝麻放到炸汁机中搅拌均匀；
做法6、来回搅拌3次左右就可以啦。
以上是对花生芝麻酱做法的讲解，感谢您的观看。
芝麻酱的做法：
1、准备好芝麻，然后将芝麻用小火炒焦香。待芝麻凉透，倒入粉碎机内。用粉碎机粉碎。
2、然后将芝麻粉倒到小碗里，倒入色拉油。搅拌均即可。
3、做好的芝麻酱可拌面，也可调凉菜，或做为火锅的沾汁，还可以加点白糖做糖馍。
4、炒芝麻时，一定小火慢炒，千万不要走开。 一般是做成稠稠的原味的，吃时根据需要调味：或加水、加油、加盐、加糖等。
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