使用方便：餐厅员工流动性大，厨房的员工文化程度也不高，所以尽可能选择使用较方便的设备，不需要什么特定知识和技术便可以使用并容易修理的。节能性：由于***对排放等调控力度越来越大，节能性已经成为一种主流，节能性能好的设备，表现为热效率高、能源利用率高而能量消耗量低的设备，如压力油炸可节省一半的烹调时间，节能相当50%。为自动化控制留有余地：在现代的餐厅中，计算机控制势在必行，所以在近期购置设备时，应考虑到是否配有计算机控制接口，以避免日后设备控制中的麻烦。为自动化控制留有余地：在现代的餐厅中，计算机控制势在必行，所以在近期购置设备时，应考虑到是否配有计算机控制接口，以避免日后设备控制中的麻烦。
我们在使用新的餐厅厨房设备时，首先需检查下厨房设备是否贴有标签，如果有，需要把标签撕去。其中，有些标签粘贴紧难以撕去，此时可以在标签上滴几滴风油精，等风油精完全被标签吸湿后，就非常容易撕掉了。然后，在湿棉抹布上滴两滴洗洁净，用抹布里里外外擦试设备。合作开发既满足了厨具公司客户的特殊需要，也为厨具企业增加了产品品种、晋升了产品品质，使厨具开发商和制造商企业形成双赢。切记，不要使用强碱性或强氧化性的化学药剂，如苏打等洗涤餐厅厨房设备，以免对产品产生腐蚀，也不要用太大的火去加热(使用大火易导致产品变色)。餐厅厨房设备中含有铬和镍这两种元素，能够在非强酸或非强碱环境下，耐受400℃以下高温而不被腐蚀，但是如果长期接触酸、碱类食物，也会起化学反应，所以不宜长时间盛放盐、酱油、菜汤，也不能煎药。
国内市场存在巨大的发展空间，品牌是产品质量、品位、功能的集中体现。随着消费者品牌意识的逐步增强，品牌已越来越成为消费者决策时重要的影响因素之一。企业品牌建设初级阶段是先要创建一个知名品牌，然后要增强其对消费者生活的相关性，提高品牌的表现及其差异性并增强优势，比较高的级别的是让品牌与消费者在情感上有一种绑定关系。对于餐厅厨房设备市场来说，国内外知名品牌的进入为该市场的发展带来了勃勃生机，其市场规模将日趋扩大。市场的产品品质***高，附加值高，科技含量高，未来国内市场增速将超过行业平均增速，品牌知名度与美誉度较高的企业将在竞争中脱颖而出。
