?如何消除鲜肉保鲜柜产生的异味？
如何消除鲜肉保鲜柜产生的异味？
1、彻底清洗干净冰箱，可以在清水中加入醋。
2、选择以下一种东西放进冰箱：
（1）活性炭
（2）柠檬片
（3）姜片
（4）整个的菠萝
3、以后存放食品要注意用密封袋或密封盒，避免再次串味。
还有一种很简单的方法呢。可以用一个小碟子盛一些牛奶，放进冰箱的冷藏室，效果也很不错的。但要注意，从冰箱里取东西时要小心一点，不要把碟子碰洒了
鲜肉柜应当放在通风良好的地方， 敞口式的冷凝器一般都在柜体的钢板下面。风冷鲜肉柜外壳采用接地保护：风冷鲜肉柜插头和室内电源插座均应采用三线式的，即一根相线、一根中线和一根专用接地线，需注意的是插座孔线连接要正确：左孔是中线，右孔是相线，上孔是接地线。要及时擦去鲜肉柜柜体外面的灰尘，这样就可以提高冷凝器的冷凝效果从而达到提高制冷效果及节电的目的鲜肉柜用的时间久了以后，鲜肉柜的内胆容易结霜，要经常（七天左右）给鲜肉柜除霜，从而提高制冷效果。
如果是平弧玻璃门肉柜，尽量减少鲜肉柜开门次数和时间。热的食品应让其自然冷却到室温后，再放入鲜肉柜。水分较多食品，应洗净沥干后，用塑料袋包好放入鲜肉柜，以免水分蒸发加厚霜层，影响鲜肉柜制冷效果，增加耗电量。
防止不同分类商品堆放在一起造成超市鲜肉专用商用鲜肉柜内交叉污染。冷冻冷藏鲜肉柜内应分区管理：废品、半成品、不同分类之商品应分区放置。选择多了，麻烦也就来了，到底如何选购保鲜柜，如何才能买到称心如意的保鲜柜产品对于很多来老百姓来说这就是个心烦的问题。一有利于商品管理。 这一温度下很容易积存污垢，现在冷库的墙角均为直角。且有利于清洁。可考虑将直角改为半径5CM圆弧，一方面有利于清洁，另一方面也可很好的执行离墙放置商品的原则。
随着商用鲜肉柜门的开启与关闭、温度的上升与下降，商用鲜肉柜内的肉品就会随温度的不时变化而导致品质下降。务必经常清洗冷凝器（一般每三个月清洗一次为佳），因为冷凝器表面太脏容易导致制冷深度达不到设计要求，从而导致开机时间长。同时制冷风机不停的运转亦会浪费电能，造成不必要的经济损失。因此超市鲜肉专用商用鲜肉柜门的开启与关闭一定要迅速，切不可有库门大敞的现象发生。
