油包生产厂家-无锡星源食品-油包

勾兑醋市场鱼龙混杂

据了解，醋是调味品中常用的一个品类，是烹饪中常用的一种液体酸味调味料.按***标准，食用醋共分两种，一种是酿造醋，一种是勾兑醋.酿造醋，是以粮食、糖为原料，通过微生物发酵酿造而成;勾兑醋是以酿造食醋为主体，与食品添加剂等混合配制而成的调味食醋.目前，市场上有些厂商担心消费者对勾兑醋有抵z情绪，因此在勾兑醋的产品上也标称为酿造醋，使得消费者难辨真假.

此次“微调查”，油包生产厂家，大约有三分之一的网1民选择了“酿造醋”，三分之一的网1友选择了“勾兑醋”，还有三分之一的网1友选择了“其他”.然而，大部分受访者表示，自己并不知道怎样辨别酿造醋和勾兑醋.

辨别酿造醋和勾兑醋可通过“一看，二摇，三闻”的方法来判断.一看，是要把整瓶醋倒过来，看底部是否有沉淀，沉淀越明显，食用醋是酿造醋的可能性越大;二摇，是把瓶装醋摇晃几下，产生较多泡沫的是酿造醋;三闻，打开醋时，如果有一股很刺鼻酸味，那可能就是勾兑醋.

由于地域的不同，每个地方都有自己的饮食文化，既有共通的地方也有一定的差异，那么川菜到底是在哪些地方吸引人呢?能够得到那么多人的喜爱。

首先，川菜的快速发展带动了川菜调味品的迅速发展.作为特色的川菜调味品，郫县豆瓣年产量早已突破百亿元，***现已提出打造郫县豆瓣千亿产值的宏伟目标.四川泡菜年销量约400亿元，在国内泡菜市场总销量的比例高达70%.

第二，与菜品充分结合，形成独具特色的川菜调味品.现在的川菜调味品，是餐桌上的菜品与工业化商品的有机结合，油包，很多产品开始走去厨师化或者是后厨标准化的路线，跟传统的川菜完1美结合，形成了一系列具有特色的川菜调味品，如酸菜鱼调料、回锅肉调料、麻婆豆腐调料、麻辣香锅调料等.

第三，调味品产业良性的增长和盈利能力，吸引了众多企业进入.有人说川菜调味品是一块待开发的处n地，油包定制代加工，相较于国内发达地区的调味品企业，川菜调味品还有很长的路要走，有很多机会，吸引了国内的一些行业巨头，如中粮、新希望集团等，以及一些川内知名餐饮企业涉足.

1.罗汉果:增香，性凉，味甘，增香，味道清甜醇香，具有润肠通1便的***.

2.甘菘:一种毛绒绒、黑褐色的根状香料，成都人称为香草，重庆人称其为香菘，其实应该叫甘菘，又名甘菘香.甘菘气味辛香，近似强烈的松节y气味，具有开郁醒脾的作用，是被用作治l胸腹胀痛、胃痛呕吐、食欲不振的一味中药.

3.丁香:又叫公丁香、子丁香，为丁香的花蕾，烹调中常用的是干品，香味浓，尝之有刺舌、麻舌感，其性味辛温，有暖胃、止嗝逆、驱1风、镇痛的作用.在烹调中的用量应在1～2克以内，千万不可多用.

4.八角:应叫八角茴香，油包代加工，又叫大茴香、大料、八月珠，这是人们较为熟悉的一味香料.其特点是闻之芳香，尝之微甜.其性味辛、温，有温中开胃，祛h疗疝的作用.在烹调中无论是火锅、红烧、卤水均可使用.以5～10克为宜.

5.小1茴香:又叫茴香、香丝菜、怀香、野茴香.其成熟果实犹如小稻谷粒或孜然，有特异芳香气.作为香料使用，广泛用于红烧、卤水、麻辣火锅中.在火锅中可适当加大用量，比如10～20克或更多一些.在药y方面，其性味辛温，有健胃1、散寒的作用.