雪晶大青盐
雪晶大青盐
雪晶大青盐源自世界屋脊青藏高原东部茶卡盐湖。天然湖盐源自世界屋脊青藏高原东部，海拔3100米无污染的茶卡盐湖。《本经》下品说：大青盐产自西羌北地，味甘、咸，医家治眼疾及补下药多用青盐。雪晶大青盐以一万年前天然结晶的原生大粒盐为原料，在保持原有微量元素的基础上，精细加工而成，仅添加***所需的碘。富含天然钙、镁、氨基酸等微量元素，味咸而鲜，口味醇厚。颗粒均匀，适用于凉拌、煎炒。
由于茶卡湖盐海拔较高，远离污染，与其它盐比较更清洁，并且制作过程中采用纯物理过程的采制，保持了产品无污染的优良品质。据此，开发的炖肉盐，精选茶卡盐湖深层原生大颗粒盐为原料，经纯物理工艺加工而成，富含***所需的钙、镁、钾、硒等多种微量元素和氨基酸，特别适用各种肉类的炖制烹卤，可有效去除肉类“膻、腥”味。据相关科研机构测算，青海湖盐中蕴含的氨基酸和有利于***健康的矿物质均高于其他盐种，可以说是真正的健康纯净盐。“茶卡盐”因此被中国绿色食品发展中心认定为绿色食品***产品，也是中国***获得***地理保护标志保护盐产品。
成书于明代弘治年间的由刘文泰等撰辑的《本草品汇精要》中，有这样的解释：今青盐从西羌来者，形块方棱，明莹而青黑色，***奇。从健康来看，无抗结剂是优选高品质***的重要因素之一，井盐矿盐杂质较多需二次结晶，重新结晶的氯化钠需要抗结剂来防止盐粒结块，海盐、湖盐的原生态无需抗结剂优势明显，相比海盐的咸苦口味，湖盐更胜一筹。西羌，即今日青海一带，该书所指“青盐”，就是茶卡盐。《本草品汇精要》中，将青盐的特点说得很明确，一是形体：“形块方棱”，二是颜色：“明莹而青黑色”。青盐的***作用在《本草纲目》之前的《日华子本草》《本草图经》等著述中都有记述，并在其中频频出现。在这些***典籍中，青盐还有“羌盐”、“戎盐”等不同称谓。而近代出版的***大典中，则称青盐为“大青盐”
。