目前我国软饮料市场主要可分为以下几种：碳酸饮料，包括果汁型、果味型、可乐型汽水等，品种有可口可乐、百事可乐、健力宝等几十种；天然矿泉水，这是近几年发展极快的产业；果菜型饮料，是将优质水果或新鲜蔬菜在低温灭菌条件下，加工成的浓缩果蔬汁；固体饮料，主要是豆奶粉、奶茶等；目前一些企业已着手发展自己的原料基地，为产品上档次、上规模提供可靠的保证。其他软饮料，包括植物蛋白饮料如豆奶、椰奶、杏仁露等，功能饮料如“红1牛”复合***饮料、***AD钙奶等，以及含乳饮料等
中国饮料业的迅速发展及其前景广阔的消费市场吸引了国际众多知名品牌饮料厂商，许多跨国公司凭借雄厚的财力和丰富的市场运作经验，通过收购国内著1名品牌或合资、独资经营挤占国内市场。在国内罐装生产的可口可乐与百事可乐打入中国市场十多年，把国内传统的碳酸型饮料压得喘不过气来。我国也正在抓紧时间利用外资与技术，发展自己的品牌，如利用可口可乐公司技术开发的中国品牌饮料“醒目”、 “天与地”等年销售量增长达10倍以上，占据了相当的市场份额，成为世纪之交增长***快的饮料品种之一。强体力劳动或长时间的剧烈运动后，***体力消耗大，往往会出现出汗、脱水、体内能源储备减少、血糖降低、体温升高、肌肉***传导受到影响、脑功能紊乱等一系列生理变化，如果服用直链低聚麦芽糖，能迅速减轻和克服上述现象。
烘干通常采用蒸汽真空干燥法。主要设备时蒸汽真空干燥机，该设备箱体内装有蒸汽管或蒸汽薄板，供蒸汽加入加热，并供冷水进行冷却。蒸汽管或蒸汽薄板上可搁置料盘。辅助设备是蒸汽锅炉、真空系统（即真空泵）、冷却器、平衡锅等。固体饮料的良好基剂固体饮料一般都要添加充当载体角色的粉末状基剂。
