






浙江武义增荣食品机械有限公司(原名为:浙江武义增荣茶机厂)始创于1999年3月。
本公司***从事食品初加工机械单机设备与成套机组的研发与制造。下面为您介绍茶叶杀青的小知识:茶叶杀青
通过高温***和钝化鲜茶叶中的氧化酶活性,促进良好香气的形成的一种制茶步骤。
杀青宜掌握“嫩叶老杀、老叶嫩杀”,因为嫩叶含水率高,如杀青太嫩、减重少,则揉捻时液汁就流得多,成茶滋味就淡,老叶含水少,杀青太老不容易揉成条,影响外形,杀青时间一般5至7分钟,减去水份到生叶原料全部重量的百分之20至30左右,杀青完后将杀青叶抖散摊开,凉后进行揉捻。“乃蒙郎君一见钟情,故贱妾有感于心”这是我能找到的关于“一见钟情”的***早出处,来自清·墨浪子《西湖佳话》。
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传统的茶叶杀青方式做出来的茶叶量少,消耗人力,制茶的师傅现在也缺乏的了,所以市场上手工茶便见得不多了。现在的信阳毛尖大多用的都是滚筒杀青机,安吉白茶大都用的是槽式杀青机。
浙江武义增荣食品机械有限公司
主要生产“壶山牌”茶叶加工机械,茶机产品有:名茶机械;初、精制机械;瓜子加工机械,干燥设备及自动化流水线等系列100多个品种。
滚筒杀青机适用于各种绿茶的连续杀青作业,常用的有30型和40型两种,热源形式有煤或柴式和电热式。它是茶叶加工中***常用的机械。其***和维修要点如下:
杀青机就是大路货,做出来也没什么了不起的,在价格竞争中也跟随隧道式微波干燥机的降价脚步。下面与您分享茶叶杀青的工序:杀青是绿茶等形状和品质形成的关键工序。但是我们想告诉同行们不要在网上吹虚了,微波杀青机适合的茶叶品种我们心里有数,处理量也是经过多个客户的经验得出的功率与产量公式。在山东地区微波设备厂家高度集中,当中也有些不入流的厂家混水摸鱼,使得真正做设备搞技术的受口碑连累。