美味佳肴：烤竹鼠肉
竹鼠生活在竹篷下面的洞穴里，靠吃竹根为生，一般都有四五十厘米长，很像一只猫，但比猫还肥，一只竹鼠，足有五六斤重，其行动缓慢。竹鼠洞穴有两三个洞口，有时难以。有经验的猎人采用烟熏和的办法，逼竹鼠外逃，而后捕住。
??烤竹鼠肉一般是把头去掉，洗净，抹上，用竹板夹住，放在火炭上烤至六成熟，取下捣碎，把葱、蒜、芫荽、青辣椒等作料切细，同竹鼠肉一起放进盆里揉拌均匀，分成数块，捏在肉饼，用香茅草捆住，再用竹片夹好，放在火炭烘烤至熟。沐上滚烫的猪油，即可食用。
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竹鼠胃原因
病因引起竹鼠发生胃的原因很多，可归纳为以下两大类：
1．原发性
（1）饲养管理不当如鼠舍潮湿、污浊，饲料、饮水不洁，草料霉烂、变质。饲喂不定时、不定量，突然变换饲料，营养不良，以及遭受寒冷的侵袭等有关诱因，均可降低鼠体的防御能力，减弱胃肠的屏障机能，使平时寄生于胃肠道并不起致病作用或致病性不强的大肠等微生物，趁机增强毒力而起致病作用，导致胃的发生。
（2）误食毒物如误食***植物、马铃薯发芽，新鲜苜蓿秆或化学***等，均可引发胃。因为上述诱因均可损伤胃肠黏膜及其深层***，而使胃肠相应机能受到严重的***。
（3）用药不当如滥用、乱用，可引起竹鼠肠道正常菌群的失调，导致重剧性胃。2．继发性竹鼠继发性胃多见于胃肠卡他和肠阻塞，以及某些（如、等）和病（如球虫病等）的发生、1发展过程中。
母竹鼠产仔前后的注意事项
1、公母分开饲养
在母竹鼠怀孕后，开始时的食欲会急剧增加，为胎儿的生长提供充足的养分，而到了快生产时，这时胚胎以及发育成熟，无需大量的进食吸收营养，这时竹鼠吹的少，谁的多，而且还会自己搭建一个小窝，在产前停止进食。而这时需要将公鼠移往其他的地方，一是为了方便母鼠产仔，二是防止母鼠咬伤公鼠，三是在产仔后，公鼠可能会伤害幼鼠。
2、保持环境安静
竹鼠是喜欢安静的动物，如果外界的刺激较大，会使其受到惊吓，怀孕期可能造成现象，在在生产时可能会造成现象，所以在生产前要对于母鼠的窝加盖，保持周围环境的安静，使其安静的生产。而在生产前后也不要对其圈舍进行打扫，打扫也会使其受到惊吓，排泄物母竹鼠会自行将排泄物推出，等到幼鼠脱奶后可进行一次大扫除。
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