企业资质

芜湖市虎盛餐饮管理有限公司

普通会员6
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企业等级:普通会员
经营模式:商业服务
所在地区:安徽 芜湖
联系卖家:陈经理
手机号码:13093645735
公司官网:www.whhscygl.cn
企业地址:芜湖市鸠江区博通科技园
本企业已通过工商资料核验!
企业概况

芜湖虎盛餐饮管理有限公司,正式成立于2007年,坐落在芜湖市鸠江区清水街道官陡门路98号芜湖博通科技园B号楼15单元,1至3楼使用面积约1200平米,产权属公司所有。为了响应**对餐饮行业管理的高标准要求,我公司严格按照《中国人民共和**品安全法》的要求对厂房进行了大规模的改造,取得了具有集体用餐配......

集体用餐配送价格品牌企业 芜湖虎盛餐饮公司

产品编号:1384979088                    更新时间:2020-04-19
价格: 来电议定
芜湖市虎盛餐饮管理有限公司

芜湖市虎盛餐饮管理有限公司

  • 主营业务:芜湖工作餐,芜湖食堂承包,芜湖快餐配送
  • 公司官网:www.whhscygl.cn
  • 公司地址:芜湖市鸠江区博通科技园

联系人名片:

陈经理 13093645735

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产品详情

集体用餐配送菜谱:薄荷毛肚


薄荷多生在山野湿地河旁,叶对生呈唇形,具有青气芳香,是一种可食用的芳香植物。薄荷的主要食用部位为茎和叶,可入菜,也可榨汁服,既可作为调味剂,又可作香料,还可配酒、冲茶等。

做法:

1、把薄荷连茎带叶择洗干净,沥干水分待用。

2、另把毛肚切成长方形的片后,投入加有姜葱、料酒和盐的沸水锅里汆断生,捞出来沥干水分;黄瓜和红椒洗净后切丝。

3、取一片熟毛肚卷裹上薄荷、黄瓜丝和红椒丝,并用汆过水的葱叶捆好,依法逐一制完后摆盘里,配上用盐、生抽、煳辣椒面、味精、蒜泥、小米椒末、薄荷叶末和红油调成的鲜椒味碟蘸食。





集体用餐配送菜谱:碧耳玉牌


鲜汤泡发的金钩挂在碧绿的玉牌上,咸香清新。碧耳玉牌正是由此改进而来的一道冷菜。

1、玉牌的制作,需选用颜色较绿的青笋,将其切成菱形片,并用菜刀在片上平行划两刀,入沸水锅汆断生。

2、金钩换作了卤熟的猪耳,片成不到1厘米宽的薄片,用牙签在猪耳片的两端各扎一个孔,洗净的侧耳根嫩芽从孔内穿过。

3、在侧耳根与卤猪耳片玩美结合以后,再从玉牌上穿过,摆盘即成。碧耳玉牌搭配芥末、蒜泥、鲜辣和椒麻四味蘸碟食用,此乃侧耳根与味道的美丽邂逅,不同的口味给人不同的体验。





集体用餐配送菜谱:小鸡炖蘑菇


材料:

土鸡半只500g,干香菇300g,葱,姜,八角,生抽,盐,料酒,

1、先将土鸡肉清理干净,然后切成小块,干香菇也洗净备用。

2、提前冷水泡发,择去根,洗净,控干水分。

3、同时蕞后一次泡香菇的水,沉淀滤去少许泥沙,留用葱一段,斜刀切成小段,姜一块,拍松。

4、在锅里面倒上适量的冷水,然后再倒上适量料酒。

5、放入鸡块,煮开后捞出鸡块,控干水分,备用。

6、锅内倒入色拉油,稍多些,烧热,放入葱段、姜和八角2颗,爆出香味。

7、放入鸡块,倒入2汤匙的生抽,翻炒至白色。

8、然后放入香菇炒出香味即可。

9、倒入足够多的热水和泡香菇的水,没过鸡肉即可,大火烧开。

10、倒入紫砂锅中,小火慢炖1小时左右,至汤汁粘稠。

11、撒入少许盐调味儿,即可出锅。





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