糖心鸡蛋定心蒸煮线配置介绍：
糖心鸡蛋定心蒸煮线配置具有优良的节能性，易于维修和清洗，出入口独有的防蒸汽大量外泄，利于保持蒸机内温度，输送带可在机器运转时自动清洗，保证机器的清洁。设备为全不锈钢制造，蒸机上罩采用水密封，安全、环保，设备传送速度可调，能适应各种产品的蒸煮工艺，温度设定后自动控制，有效保证产品的蒸煮温度。公司拥有国内顶端的机械工程、工艺自控领域的***研发团队，通过自主创新，合作开发，引进消化，院所合作等多种方法进行技术创新，是食品机械行业的品牌。剥鸡蛋壳机价格低廉,可快速又乾净的剥离蛋壳,节省人力金钱.糖心鸡蛋定心蒸煮线配置糖心鸡蛋定心蒸煮线配置
糖心鸡蛋定心蒸煮线配置
工艺流程
1、选用PH值在9.2以上的新鲜鸡蛋（PH值偏低会影响鸡蛋的破损率）
2、鸡蛋通过水箱提升，输送到洗蛋机。
3、清洗好的鸡蛋输送到光检设备。（人工挑出变质鸡蛋）
4、光检好的鸡蛋输送到穿刺机，对鸡蛋大头穿刺。
5、穿刺好的鸡蛋输送到预煮机，鸡蛋在预煮机输送装置上360度旋转，达到蛋黄控制在鸡蛋中心，从而降低鸡蛋破损率。
鸡蛋蒸煮剥壳流水线
蛋壳的去皮和鸡蛋的新鲜度都与鸡蛋的烹饪方式有关。
为了使煮熟的鸡蛋容易剥落，在煮鸡蛋时可以加一点盐，煮熟的蛋壳也可以轻松剥落。首先，将鸡蛋放入冷水中浸泡，然后放入热水中煮熟。煮鸡蛋时，鸡蛋不容易***，蛋壳也容易剥落。将煮熟的鸡蛋放在冷水中一会儿也可以使其更容易从蛋壳上剥下来，但不要使用原水，因为水中的***可能会从蛋壳的孔中进入鸡蛋。鸡蛋是会呼吸的***。储存一段时间后，随着代谢废物的积累，蛋白质的pH值将逐渐增加，蛋白质与***内膜之间的粘附力将逐渐降低。当pH值达到8.8左右时，蛋白质和膜之间的连接***松散，***容易煮鸡蛋。糖心鸡蛋定心蒸煮线配置工艺流程：上蛋机---洗蛋机---灯检区---定心预煮线---蒸煮流水线---冷却线---破壳机---剥壳机---卤制线糖心鸡蛋定心蒸煮线配置简述：剥壳鸡蛋加工过程，主要是保证剥壳后的成品率，而保证成品率的关键问题是：蒸煮过程中鸡蛋的偏黄问题。