X-RAY无损检测***射线 (以下简称X-Ray)
是利用一阴极射线管产生高能量电子与金属靶撞击，在撞击过程中，因电子突然减速，其损失的动能会以X-Ray形式放出，其具有非常短的波长但高电磁辐射线。
产品输送至X射线照射区，检测装置将自动测定X射线的透射比率。由于食品中***成分比食品成分更能吸收X射线能量，因此，当含有***的产品经X射线照射后，其能量会被大量吸收，X射线设备，***检测器测量透过被检测物的光束强度，来检测物品中是否含有不同于产品本身物质成分的***。
无损检测是工业发展必不可少的有效工具，在一定程度上反映了一个***的工业发展水平，其重要性已得到公认。我国在1978年11月成立了***性的无损检测学术***——中国机械工程学会无损检测分会。此外，冶金、电力、石油化工、船舶、宇航、核能等行业还成立了各自的无损检测学会或协会；部分省、自治区、直辖市和地级市成立了省（市）级、地市级无损检测学会或协会；东北、华东、西南等区域还各自成立了区域性的无损检测学会或协会。我国目前开设无损检测***课程的高校有大连理科大学、西安工程大学、南昌航空大学等院校。在无损检测的基础理论研究和仪器设备开发方面，我国与世界******之间仍有较大的差距，特别是在红外、声发射等高新技术检测设备方面更是如此。
无损检测已不再是仅仅使用X
射线，包括声、电、磁、电磁波、中子、激光等各种物理现象几乎都被用做于了无损检测，譬如：超声检测、涡流检测、磁粉检测、射线检测、渗透检测、目视检测、红外检测、微波检测、泄漏检测、声发射检测、漏磁检测、磁记忆检测、热中子照相检测、激光散斑成像检测、光纤光栅传感技术，等等，而且还在不断地开发和应用新的方法和技术。
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