镍元素在世界上储藏量很少，价格比较昂贵。因此，镍含量高的不锈钢在市场上价格也较高，而且磁铁还吸不上。其实，还有一种不锈钢磁铁是吸不上的。那就是高含锰少含镍或不含镍的不锈钢。这种不锈钢市场价格比含镍高的不锈钢每吨低1000多元。有些经销商就是利用人们“好不锈钢磁铁都吸不上”的误解，欺骗消费者，***不锈钢，价格与高含镍不锈钢一样贵。不锈钢有100多种，特性和功能也不一样。一般做装饰、景观、雕塑选用奥氏体不锈钢。因为奥氏体不锈钢导热率低，用它做水壶、炒锅、饭锅就不合适，会多用不少的能源，还延长烧水做饭时间。用铁素体不锈钢做炒锅、饭锅、不仅有优良的耐蚀性，***不锈钢生产商，而且其导热性比奥氏体不锈钢高近一半。
在现在的市场上，有些不锈钢也是不带磁的，但是含镍量低的，在性能上还比不上带磁的，比如一般家里阳台用做防盗窗用的不锈钢管子，基本都是201型号的不锈钢，在其原料中只含零点几个镍，目的就是消除其磁性。实际使用期限就比不上铁素体。现在市面上餐具刀叉勺用的原料都是304型号不锈钢，低端则是用430、410型号的。对于这种带磁性的不锈钢餐具不是不合格，只是***不同而已。
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目前我国不锈钢的年产量约1000万吨，其中70%是板材，主要用于制作餐饮器具、卫浴设备和日用五金等制品。即使***不锈钢能够占有其10%的份额，销售规模即可达到60-70亿元，***不锈钢生产厂，市场前景极为可观。 市场上已经出现了涂层型***不锈钢、合金型***不锈钢和复合型***不锈钢等三类***不锈钢。据项目发明人周国桢***介绍，***不锈钢卷材，区别于上述三种***不锈钢，***氧化膜不锈钢采用了全新的生产工艺，它是将不锈钢材料置于含银的酸性溶液介质中，通过特殊电流(正负交变)在40～50℃的温度下通电约6～10分钟，材料表面即形成一层厚度约200～300nm(纳米)的大分子结构氧化膜，这种结构就是典型的宝石型尖晶石型结构。
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