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下面问你介绍麻辣烫的由来：
麻辣烫是起源于四川乐山牛华镇的传统特色小吃，麻辣火锅也是吸收了麻辣烫的优点改良而来。是川渝地区***有特色也***能代表“川味”的一种饮食。小笼包培训价格
麻辣烫可谓是麻辣火锅的前身，也可说是火锅的简化版。不同的是，把肉和菜都穿在竹签上，吃的时候，将一大把竹签穿起的肉和菜放进翻滚的红汤中，正宗的吃法可不是一串一串的吃，而是一抓一大把，用筷子一捋，菜就纷纷掉落香油碟中，然后大快朵颐！清早起来，街边的面摊格外红火，尽管堂子装修的不好，甚至没有堂子。除此之外，麻辣烫与火锅所使用的食材在一般无二。
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下面为您介绍麻辣烫的相关资讯：想要做好麻辣烫，口味是关键，煮卤水这个很关键
炒锅置旺火上，下菜油烧到6成熟后，下郫县豆瓣（先剁细）煵酥，速放入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤。再放入舂茸的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、***等佐料。熬开后打去泡沫即成卤水。
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