【型号齐全】(图)-***洗面机制造厂-霍州市洗面机

面筋是小麦面粉中特有的一种胶体混合蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成，有“素肉”之称。是用小麦面粉加水拌和，洗去里面所含的淀粉，剩下凝结成团富有粘性的混合蛋白质就是面筋。

以前洗面筋全靠手工洗面，劳动力强，1效率又低，一天洗不出多少面筋。现在都是用洗面机，效率高，省时省力，洗完的面筋用蒸出来松软可口。只需将面粉和一定比例的水倒入料斗，开机自动洗面、自动过滤、自动排面浆，不锈钢制作，造型美观，操作简单，面斗可翻，排水方便，一步完成洗面筋的工作，是您做面筋的首1选设备。

　　面筋要发酵

　　面筋也需要发酵。发酵一段时间后，面筋会变软，洗面机生产厂家，会产生气泡，没有刚洗出来的面筋那么硬。发酵就是把面筋完全泡在水里自然发酵，夏天一般6个小时就可以了。冬天温度低，发酵非常慢，可以采用不超过40度的温水泡面筋发酵。注意：面筋不能发酵过了，洗面机质量三包，否则太软，蒸出来的面筋没有嚼劲，软绵绵的。

　　蒸制时间要足够

　　水烧开上蒸汽后，再放上蒸笼或者蒸车里面开始蒸制。放入面筋后观察，***洗面机制造厂，直到蒸锅的出气孔开始冒蒸汽后开始计时，至少50分钟后才能停火。停火后立刻揭锅盖或打开蒸车门取出面筋，不能在锅里焖！取面筋时不能对面筋挤压，因为热面筋不会回弹，降温后可以随意挤压。

　　火力要控制好

　　放入蒸锅面筋到出气孔开始冒气之后的15分钟之内，用大火蒸，剩下的半个多小时用小火维持出气孔能出蒸汽即可。这样可以保证面筋蒸好又节省能源。洗面机

长时间使用洗面机，如果不注重维护，机器很容易出现各种故障，所以我们在使用的同时，也要加强对洗面机的维护***。

1、合理的洗面，指的是不要让机器超负荷运行，避免机器长时间运行，有时候，机器也会累的，只是它不像人可以告诉你它累了，所以洗几次面后可以短暂的休息一会儿，合理的安排时间。

2、各轴承及转动部位要保持润滑，可以想像，如果润滑不充足，会使机器磨损严重，霍州市洗面机，损坏部件，更换新部件花钱先不说，还要耽误工期。

3、这一点比较重要，机器的线路时间长了以后会出现老化，会出现一些安全隐患，要经验检查线路避免线路老化。