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炸鸡排做法
无皮鸡脯肉洗净，擦干水分，改刀成自己想要的大小和厚度 用刀背捶拍松软 先来腌制鸡排加适量盐 加入红酒 加入黑胡椒碎 半个苹果切片，和鸡排一起腌制 腌制20分钟到 半小时即可，时间根据鸡排的厚度来调整 腌制好的鸡排取出，均匀蘸上一层薄面粉 裹好面粉的鸡排在蛋液里滚一下 蘸好蛋液的鸡排裹好面包糠 锅内坐油烧热判断油温是否合适，可以放几粒面包糠到油里，周围泛小泡且能快速浮起则油温合适 入鸡排炸至两面金黄，捞出用吸油纸吸去多余油分即可
带鱼刺少肉多、肉质细腻，富含***所需的蛋白质、氨基酸、***A、不饱和脂肪酸、矿物质等营养成分，具有气血、暖胃、、补脑等***，很适合孩子食用。
有时候炸带鱼做不好 带鱼的肉容易碎 夹不起来的 那么 怎么做才能让带鱼的肉不碎呢
锅内加油烧至八成下入鱼段，炸至两面金黄
捞出控净油 ***以后再红烧 这样鱼肉就不容易碎了 如果不做红烧的 、全部炸好后，再重复炸一下即可上桌。 。
油炸小吃车
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