超声波频率
在超声波清洗中，首先要正确选用超声波的频率。超声波频率是起决定性作用的工艺参数，因为它对空化作用有直接的影响。超声波频率越低，超声空化作用越强，清洗效果也比较理想，但噪音较大。故一般采用的超声波频率为20千赫左右，此时的空化作用强，清洗效果也比较好。
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超声波清洗时，清洗液的清洗性能有如下特点:
1.低浓度(有一定限度)的清洗液比高浓度的清洗液的清洗能力强。
2.低温和中温的清洗液比高温的清洗液的清洗能力强。
3.对于各种类型的污垢，弱碱性的清洗液比不采用超声波清洗的强碱性清 洗液的清洗效果要好。
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超声波清洗在食品工业的应用：
1、饭盒、餐具的清洗外卖盒饭的饭盒的清洗，或者飞机上餐具的清洗。比起高压喷洗，更高速、更彻底。
2、饮料瓶的清洗 各种饮料瓶、啤酒瓶、白酒瓶的清洗。
3、箱架的清洗 啤酒瓶箱子、购物篮等以前并不被重视，而今对于洁净度要求已越来越高。
4、食品本身的清洗推荐在大豆等除去表面细l菌的作业中使用这种新超声波清洗技术。其它，萝卜等根类蔬菜也可以应用。今后用途将不断扩大。
5、食品制造机器、部品的清洗在食品制造工厂使用的需要清洗的所有部品都可作为清洗对象。这里是打破常识的新超声波清洗技术的新应用领域。
6、超声波洗米利用新超声波清洗技术进行一瞬间的超声波洗米。制做好吃的米饭需要以秒为单位进行洗米。