老式槽子糕配方
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1、烤盘固定：对烤盘可直接固定，投料时可对烤盘直接投料，不需要人工搬进搬出，节约大量时间，能量损耗以及人工费用。 2、烤盘采用铸铝材料，传热速度快、模型密集，烤出的蛋糕在同等配料条件下，口感特别好。 3、投料使用投料器，投料速度快，大大提高产量。 4、本烤箱采用石英电热管，炉温升高特别快，接近于明火烘焙，有利于蛋糕制作。 5、使用活动下火装置，烘焙过程中增加了一道醒发蛋糕过程，是原有烤箱无法达到的功能。即在投料后、行入炉烘焙，在原料表面结硬时、抽出下火抽屉、开始醒发。醒发好后再入炉烘烤、烤出的蛋糕特别松软，口感好。 6、本新型蛋糕烤箱在产品口感好的前提下，产量非常大、产量是常规烤箱(同样功率)的3－4倍，而且占地面积小，仅为1.5平方米－2.5平方米，非常适用于大、中、小型食品加工企业生产。槽子糕，亦称“鸡蛋糕”，小圆饼状，顶部棕红，底部微黄，入口松软清香。
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GB系列蜂蜜槽子糕机，研制中采用科学精密的聚能团骤热原理、特殊的保温材料、二进二出烤制工艺，此机能达到6分钟烤一炉蛋糕，不但省事，同类产品中省电30%，已申请***专利，与机械配套的蛋糕下料机更是构思精巧，不用电，操作轻便数十秒钟完成整个烤盘的均匀下料。槽子糕机：半自动老式槽子糕机采用内进的自动喷油及自动灌装技术。
蜂蜜槽子糕”河北、天津和北京传统风味的一道三百年历史宫廷御用糕点，由于是用槽形模具成型烘制，所以称作“槽子糕”。槽子糕色泽金黄、精致漂亮、外酥里软，令人一品难忘
合金铝模具，是我厂研发的一种新型模具，与普通蛋糕模具具有着天壤之别。此模铸造成型，一副70*50厘米的模具重达70斤，大型机械上使用的模具则重大上百斤，制作程序繁琐，需百万的加工设备方能完成，合金铝模具的厚重产生深度聚能、高温持久，所以烤蛋糕时间短，香味足，蛋糕吃起来回味感强。我把手指伸进口袋，，用指甲扣下一小块，放在嘴老式蜂蜜槽子糕机慈禧太后都很爱吃槽子糕，尤喜在早膳时食用。与市场上轻薄、保温性差，烤蛋糕细火慢铐，烤出的蛋糕干瘪、失香的普通模具相比，合金铝膜有着不可替代的
