豆制品是以大豆、小豆、绿豆、豌豆、蚕豆等豆类为主要原料，经加工而成的食品。大多数豆制品是由大豆的豆浆凝固面成的豆腐及其再制品。
豆制品主要分为两大类，即以大豆为原料的大豆食品和以其他杂豆为原料的其他豆制品。大豆食品包括大豆粉、豆腐、豆浆、豆浆粉、豆腐干、腐竹、素鸡、素火腿、发酵大豆制品、大豆蛋白及其制品、大豆棒、大豆冷冻食品等。发酵性豆制品如天贝、腐乳、豆豉、酸豆浆等。
豆制品的营养及注意问题
豆制品的营养主要体现在其丰富蛋白质含量上。豆制品所含***必需氨基酸与动物蛋白相似，同样也含 豆制品有钙、磷、铁等***需要的矿物质，含有***Bl、B2和纤维素。对健康群体而言，营养来源单一是不可取的，豆制品可以做为蛋白质的来源之一。豆制品是平衡膳食的重要组成部分。
都说天下行业有三苦：撑船、打铁、磨豆腐。磨豆腐的人，三更睡五更起，做驴子的工作，仅能得糊口的小钱。精壮汉子刘宇平为何会选择这个行当，又为何从尚周来到东山？
“我只想用心做好炭烤豆腐干。这个选择是出于对家族技艺的传承，也是出于对民间美食智慧的彰显。”虽然仅有初中学历，刘宇平说话却很文雅，“可口、安全、产业化，是我的目标。”
这是一块有颜值的豆腐干，更是一方有内涵的豆腐干。
豆制品加工设备
豆制品一直是中国特色食品。我国的豆制品不仅在国内受到大众欢迎，而且以***的加工技术受到国外人民的喜爱。在豆制品机械中，通过使用高新技术，可以提高制作效率，降低能耗，提高产量和附加值，可以保持豆制品的营养成分和风味，并且豆类产品可以保证。目前，国外发达***在豆制品机械中广泛使用高新技术，从而不断推出技术含量更高，更具人性化的新设备和新产品，大大提高了设备的性能。因此，高新技术是豆制品机械的重要组成部分，具有广阔的发展和应用前景。
大豆食品被世界公认并预测为21世纪的朝阳产业。中国传统的大豆制品产业目前处于低产值，高耗水，高能耗，高排放废水和废渣的状态，这与十二五规划制定的发展方向相去甚远。作为国内豆制品机械企业，我们需要不断提高产品的技术含量，增强企业竞争力。
