切肉部分的原理，结构大至相同，都具有结构紧凑、鸡块切割机外形美观、鸡块分割机操作简便、效率高、耗电小、小型剁鸡块机清洁***容易、切鸡块。各种禽类切块机易操作。切骨机采用人工刀切骨头工作原理，切骨刀由上至下反复运动，会将骨头切开，一分种可以达到60次，一小时可以切200-300公斤。一般若鸡腿切块机工作时，电机停止转动原因：①送料过多，将刀盘卡住；②开关接触不良维修方法：①看下刀盘，取出卡住的物料；②开关触点调整或调换开关。
鲜猪肉切片机切肉条机***生产切肉机。可以根据用户要求来定做入料口。切割规格可以按客户要求肉丁大小来加工刀具。可以一次成型也可以3次成型。一次成型切出来的肉丁均匀，效果好看。省去手工切的麻烦，鲜肉或者冻肉都能来切。
猪肉羊肉牛肉都可以来切，也可以切片，丝，条状，3次成型设备切出来的肉丁效果不是很均匀。但是成本低，用于产量低的用户。
整机都是不锈钢的材质，外形美观，体积小，款式多样，切鲜鸡肉丁机这款设备主要是应用在很多的***厨房，或者是熟食店，加工或者是配送中心使用，切宫保鸡丁机这款设备应用的范围比较广泛，操作也比较简单，在很多的***厨房里面设备操作操作是非常常见的，鲜肉切丁机此产品自动输送到竖刀下切丝或切块。莲藕切丁机广泛适用于茎、叶类蔬菜与海带的制作，能切制片、块、丝、丁、菱形、曲线形多种花样。是蔬菜脱水、速冻、保鲜、腌渍等食品行业及厂矿、企业、***、学校、等单位的食堂及宾馆、饭店蔬菜制作的称心设备。
