鉴于食品工业的特点，其对蒸汽需求的特点是洁净。根据工艺对蒸汽洁净度的要求，食品工业的蒸汽利用等级一般可分为以下三种：工业蒸汽、过滤蒸汽、洁净蒸汽。具体使用哪种等级的蒸汽由具体环节的用汽设备和工艺决定。
例如在人们常食用的方便面的的生产过程中，方便面在油炸之前需要经过蒸煮，从而确保口感。方便面的蒸煮需要经过一个隧道式的蒸箱，蒸汽通过多个喷管直接喷入蒸箱，要和方便面直接接触，就需要使用洁净蒸汽。
锅炉运行中蒸汽压力的变化本质上反映了锅炉蒸发与外部负荷平衡关系的变化。常见的影响如下。蒸汽锅炉运行中蒸汽压力变化的原因是:(1)外界干扰。它是由外部负荷的变化引起的蒸汽压力的变化。当锅炉蒸发量低于外部负荷时，即外部负荷突然增加时，蒸汽压力下降，当蒸发量刚好满足外部负荷时，蒸汽压力保持正常稳定。内部干扰。它是由锅炉工作条件的变化引起的蒸汽压力的变化。例如燃烧条件的变化、燃料性质的变化、燃烧器的启停、制粉系统的启停或堵塞、炉内的积灰和结焦、空气与煤的比率的变化以及受热面管的结垢，这些都会影响热交换或泄漏、管***等。会全部改变蒸汽压力。
燃气锅炉的缺点是什么？
燃气锅炉根据锅炉燃料的类型来划分。燃气锅炉使用的燃料有***、煤气、沼气、液化***等。而这些燃料中使用的***大多是天然的qi，所以人们通常把燃气锅炉称为天然的qi锅炉。
燃气锅炉根据其形状可分为立式燃气锅炉和卧式燃气锅炉，根据用途可分为燃气蒸汽锅炉和燃气热水锅炉。根据蒸发量，可分为小型燃气锅炉、中型燃气锅炉和大型燃气锅炉。燃气锅炉具有环保、清洁、热效率高、安全性高、智能化程度高、运行成本低等优点，是锅炉的主要产品，占据重要地位。