




1:要分区规划设计,顾客用餐厅,厨房,装修,库房,收银等等,规划设计合理,协调,看上去让人觉得舒适。
2:店招,门头设计醒目,字体颜色,周边色彩搭配。
3:餐饮室copy内氛围设计,让顾客进去有宾至如归的zd感觉。
4:餐饮空间主题设计,要确认主题,形象鲜明。
5:另外就是消防安全方面的了。
6:当然还有通风。
7:餐饮店面装修风格要能表现你的品类包子铺做成西餐厅的样式,产品就一定好卖吗?为什么快餐店都会选择红色***这样的颜色?西餐厅为什么都会选择黑色或者更深一些的颜色?饮品店为什么都会做成小清新的格调?这里边肯定是有学问的,所以装修必须考虑自己产品的品类特点,不能盲目求新。




餐饮店开业前期准备工作??餐饮开业前期准备工作??3








五:五天内:? ?
1、进货准备,包括吧台酒水、饮品的摆放到位,并制定酒水,饮品价格,制定酒水单。? ?
2、确定开业庆典形式和方式,挂布标,租摆植物,营造开业前的准备。? ?
3、全部准备包括桌,椅子,餐饮用品,厨房用品,各种原料等全部到位。?
?4、确定开业企业宣传促销活动,结合总部联系,落实开业庆典流程与开业宣传方式。??????
六:三天内:?
?1、安排人员到位,厨房出品品尝,服务员学习汤料的打法,点菜单,酒水单、结账单???的使用和前期服务程序练习。? ?
2、试营业进行实战演习,饭店装修,针对各环节出现的情况整改,调理。? ?
3、环境卫生大清扫,包括酒店整体清理。? ?
4、警示标语上墙,服务标语,各种规章制度全部落实。?
?5、员工按规定着装,并检查仪表仪容。? ????
?七:二天内:? ?
1、根据邀请朋友的客人计划来客进行估算,充足准备第二天的所需原材料、酒水、饮? ? 品、苶水、凉菜、热菜、青菜等。?
?2、召开全体员工动员大会,安排布置第二天来宾的接待人员,室内装修,就餐安排,车辆指挥和???停放,***装修,休息和***等情况。? ?
3、清扫卫生,消除卫生死角。
1、豪华风格:豪华型餐饮在某一区域均有较高的声誉,装修设施齐备,环境优美,在餐饮制作方面十分讲究。除了具有一般餐饮的特点外,其独特之处为价格较高,高质量的食物、高超的服务及就餐环境相统一具备的烹调和服务人员,其服务对象以高收入者居多。豪华型餐饮具有高价与餐饮成本、服务水平、就餐环境融为一体,餐饮产品与技术高度统一,服务对象稳定与社会形象突出,管理到位、制度完善等特点。
2、大众风格:大众型餐饮是餐饮中的主力军,其数量。经营品种比较单一,原材料以中低档为主,风味以当地大多数人可以接受的口味为主。这类餐饮以自身的特点、规模、档次、服务的差别,在顾客中各有自己的地位与形象。有自身的独有特点,价格适中与餐饮成本较低和风味大众化关系密切,座位率与周转率较高。大众型餐饮具有价格与大众化结合,经营方式灵活多样,服务对象面向大众消费者、经营管理方法结合自身实际等特点。
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