氯化钙鉴别方法
配制10%试样液(以无水氯化钙C***2计)，粉状氯化钙价格，其钙盐(IT-10)和氯化物(IT-12)试验均为阳性。
含量分析
取试样约1.5g(如系无水氯化钙则取试样约1g)，准确称重，粉状氯化钙厂家，移入一250ml容量瓶中，用100ml水和5ml稀盐酸试液(TS-117)的混合液使之溶解，再用水定容后混合。取此溶液50.0ml放入一适当容器中，加水50ml，在搅拌下从一50ml滴定管中加入0.05mol/L的EDTA二钠液约30ml，然后加15ml氧化钠试液(TS-224)和羟基萘酚蓝指示剂300mg，并继续滴定至产生蓝色为止。每毫升0.05 mol/L的EDTA二钠液相当于C***2·2H2O 7.551mg。如系无水氯化钙，则每毫升0.05mol/L的EDTA二钠液相当于C***25.550mg。
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食品
作为一种食品配料，氯化钙可起到多价螯合剂和固化剂的作用，它已被欧盟批准为允许作为食品添加剂使用，E编码为E509。被美***品***监督管理认为是"通常确认为是安全的物质"(Generally recognized as safe，缩写为GRAS)。据估计每人每天摄入的氯化钙食品添加剂有160至345毫克。
氯化钙作为固化剂，可用于蔬菜罐头。它还能使大豆凝乳固化形成豆腐，粉状氯化钙，又能作为烹饪分子美食的原料通过与海藻酸钠反应使蔬菜和水果汁表面胶化形成类似鱼子酱状的小球。作为电解质添加到运动饮料或一些软饮料包括瓶装水中。由于氯化钙本身有非常强的咸味所以可代替食用盐用于腌黄瓜的制作同时又不增加食物钠含量的效果。氯化钙可降低冰点的属性在填充有焦糖的巧克力棒中被用来延缓焦糖的***。
在缺乏矿物质的啤酒酿造液中会加入氯化钙，因为钙离子是啤酒酿造过程中具有影响性的矿物质之一，它会影响麦芽汁的酸性并对酵母作用的发挥起到影响。而且氯化钙能给酿造出的啤酒带来甜味。
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氯化钙的基本信息
| 中文名 | 氯化钙 | ***类别 | 无机物--氯化物--钙盐 |
| 外文名 | calciumchloride | 管制类型 | 不管制 |
| 化学式 | C***2 | 储存 | 密封干燥保存 |
| 相对分子质量 | 110.98 | 性状 | 白色固体 |
物理性质
| 熔点 | 782°C |
| 密度 | 1.086 g/mL at 20 °C |
| 沸点 | 1600°C |
| 闪点 | gt;1600°C |
| 水溶性 | 740 g/L (20°C) |
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