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如何检验
用手指压按菌盖与菌柄交界处，若只呈现痕迹，说明干燥合格；若手感发软，菌褶也发软，则还需烘干。
合格特征
有香菇的特殊香味；菌褶***，菌褶直立、完整、不倒状；菇体含水量不超过13%；香菇保持原有的形状，菌盖圆平，冷风干燥机用途，保持自然色泽。
一般每房烘烤时间为8～10小时左右。检查香菇是否达到烘干要求时，可以用手指压按菌盖与菌柄交界处，若只呈现痕迹，说明干燥合格；若手感发软，菌褶也发软，烤鸭冷风干燥机，则还需烘干。
合格的干香菇具有如下特征：有香菇的特殊香味；菌褶***，菌褶直立、完整、不倒状；菇体含水量不超过13%；香菇保持原有的形状，阜新冷风干燥机，菌盖圆平，保持自然色泽。
此外，香菇烘干后，必须在6小时之内装入塑料袋，以防受潮引起发霉变质，不能及时分装的干香菇，要用大塑料袋先装起来，扎紧袋口。严禁用尼龙丝编织袋或麻袋等易透气的袋子包装。包装后的干香菇应放在干燥的房间里贮存冷风干燥机冷风干燥机
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具体烘干工艺如下：
段：预热。将鲜菇菌盖朝下平放在物料盆里，再一盆盆放上推车。将温度上下限设为45℃，使香菇内部与外部温度达到45℃，相对湿度上下限设为90%，烘烤时间设为1小时。
第二段：去除大部份水分。温度上限设为50℃，下限45℃，；相对湿度上限65%，下限45%；时间设置为4个小时。经过4个小时的烘干，冷风干燥机哪种的好，香菇含水量已经降至30%～40%。
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