色彩绚丽的韩式裱花
怎么样可以让韩式裱花的色彩更加靓丽呢？有优点就会有缺点，在每次使用结束，清裱花嘴的时候比较麻烦，因为奶油是油性的，建议洗之前好用热水浸泡一下，这样方便清洗。
调配色素的小技巧，色彩绚丽的韩式裱花，肯定是要用到色素的，本文不太建议亲亲们用色水，建议用可以拿来做翻糖蛋糕的色膏，用这个裱出来的花，颜色看起来相对更逼真。
淡奶油奶油霜
做法：
1)无盐黄油室温软化，切小块放入大碗中，用打蛋器搅打顺滑即可。
2)分出3个蛋白，放入50g细砂糖。
3)蛋白达到6、7分发，不可流动。
4)50g细砂糖和30放入小锅中，大火加热，糖水煮到121度，如果没有温度计，可以目测，煮到糖水质地变粘稠，上面布满小小的气泡，而不是大泡泡。
5)将糖水立即倒入蛋白中，并用高速搅打蛋白，使之降温(一定要降温!!!)。
6)把打过的黄油全部放入蛋白中，搅打。
7)一开始，呈豆渣状，不用担心，继续搅打。
8)过了几分钟，还是渣渣状，不过有明显的变化。
9)坚持再打几分钟，就能得到颜色较浅、非常顺滑的奶油霜了。
如果要加调味品，后添加，搅打均匀即可。
注：此方法涉及到生蛋白，不建议给孩子食用，所以可以用下面这个配方
***烘焙更多的是扎实基本功的基础上
***烘焙不仅仅是为了在商业上求得盈利和极度压缩成本，***烘焙更多的是扎实基本功的基础上，有优化配方，升级产品品质和设备研发的需求，***者在***工作中有对原材料的选择，和研发的优势。
在技术上在技术上***和爱好者就有更大的区别了。我觉得***技术不止讲究能不能量产做大，而是讲究可操作性和可性。而***者有开发的能力。
