简单点说就是企业、公司以及学校将其职工就餐场所（即食堂）全部承包给***的餐饮管理公司来运营，从而节省企业经营成本。
食堂的起源编辑
饭堂***早起源于1958年夏秋之间，当时被称作为“公共食堂”，由******。那是政治疯狂来临时，农民用装穷的办法对抗这种疯狂已经完全没有效力了，所以兴办公共食堂只是成为一系列浪漫主义狂热举动中的一项。人们在公共食堂领馒头，吃饭，食堂刚开始的时候很“兴旺”。人力资源部行政人员对食堂承包方采购食材进行检验，并填写检查记录表，检验主要内容为食物的新鲜度，对于检验中发现不符合的食品，检验人员有权报告公司***，并有权现场监督其处理过程。
市场调查与分析，建立一个餐饮场所，首先要进行市场调查，做好市场***。因为这两个经营市场的消费者均非属餐饮消费市场的主导，所以在餐位数确定后，在餐饮经营之前应将制订《市场经营计划》放在首位，并考虑如下事宜，再对本餐厅进行***。
1．当地的饮食习惯爱好：包括：菜品的原料、配料是否便采购。当地人对菜肴的口味要求，制作方式的接受程度，价格接受能力等。
2．就餐人员的就餐形式；当地消费市场的消费结构是趋于一个什么样的状态，是商务宴请为主或是公款消费或者是家庭宴请居多。
3．就餐人员的交通方式；此点尤为重要，也决定了一个餐厅的地理位置的选址，是否有利于消费者方便用餐。
4．就餐环境的布置，因为几年前的“非典”以后，人们对就餐环境的需求更多，尤其是用餐环境的空气流通、用餐空间及日常清洁卫生是否有足够的措施。
做料理时锅底的焦糊物质很难清理。加入一些食l盐，与水混合，静置10分钟，焦糊的物质就会自动脱离，再刷一下就干净了。
海绵刷使用一段时间后会变脏。将它泡在食l盐水中待一晚，第二天就能变干净。
盆使用一段时间后会堆积污渍，将食l盐和松节混合，搅拌一下。将没有融化的食l盐捞出来清理浴缸，几分钟就能让浴缸光亮如新。但操作过程中佩戴手套，防止手部被腐蚀。
排水孔堵塞后，将食l盐与苏打粉混合，搅拌均匀倒进去，然后倒些白醋。15分钟后再倒一锅热水，排水孔立刻就能顺畅起来。
