企业资质

新乡市凤泉区开心创业机械经营部

普通会员6
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企业等级:普通会员
经营模式:生产加工
所在地区:河南 新乡
联系卖家:张向阳
手机号码:13837310677
公司官网:www.zgdfcj.com
企业地址:大块镇小块村大庙前
本企业已通过工商资料核验!
企业概况

新乡市开心创业机械是一家自己设计生产以豆腐串机为主的厂家。我厂多年投身于豆腐串机生产,在我们生产豆腐串的过程中感受到了手工生产效率低下和人才紧张带来的困扰,渐渐产生研发机器的想法。从脚踏式、气动式、传送带式、链条式到现在的圆盘式、切穿一体式,产品在不断升级,目的是在于不断的提高工作效率。同时我厂也结......

哈尔滨穿豆腐串机-新乡开心创业质优价廉-穿豆腐串机采购

产品编号:1391758785                    更新时间:2020-04-21
价格: 来电议定
新乡市凤泉区开心创业机械经营部

新乡市凤泉区开心创业机械经营部

  • 主营业务:豆腐串机豆腐串生产线豆皮机
  • 公司官网:www.zgdfcj.com
  • 公司地址:大块镇小块村大庙前

联系人名片:

张向阳 13837310677

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产品详情

豆制品现在在我们的生活中随处可见,因其营养价值高,方便制作,有***作用等等好处,越来越受欢迎。豆制品都是有豆腐衍变而来的,豆腐是***早的豆制品,那么你了解豆腐是怎么开的吗?

关于豆腐的起源,历来说法很多。古代即有不同的说法,一说是孔子时代即有豆腐,穿豆腐串机报价,一说是豆腐始于汉淮南王刘安。前一种说法支持者不多,后一种说法则自宋以来长期流传。

 淮南王刘安,是西汉高祖刘邦之孙,公元前164年封为淮南王,都邑设于寿春(即今安徽寿县城关),名扬古今的八公山正在寿春城边。

刘安发明豆腐,其实也是无意的。公元前164年,刘安被封为淮南王,都邑设在寿春(今安徽寿县城关)。刘安好道,一直琢磨怎么就能长生不老,他不惜重金招纳数千方术之士,在今天的八公山上谈仙论道,著书炼丹,他们用山中的清泉水磨制豆汁,又用豆汁培育丹苗,不料仙丹没有炼成,倒是豆汁和石膏、盐起了化学反应,穿豆腐串机哪家好,形成鲜嫩绵滑的东东,而这也正是豆腐的雏形。有人大着胆子尝了一些,美味可口。刘安听说后,与方士们又进一步反复试验,终于使豆乳凝固到一块,穿豆腐串机采购,他们给这种东西取了个好听的名字——菽乳,哈尔滨穿豆腐串机,后来改称“豆腐”。从此,豆腐在民间广泛流传开来。刘安也就无意中成为豆腐的老祖宗了。

发明出豆腐之后,又根据豆腐衍生出了各种豆制品,豆制品主要分为两大类,即以大豆为原料的大豆食品和以其他杂豆为原料的其他豆制品。大豆食品包括大豆粉、豆腐、豆浆、豆浆粉、豆腐皮、***、豆腐干、腐竹、素鸡、素火腿、发酵大豆制品、大豆蛋白5粉及其制品、大豆棒、大豆冷冻食品等。发酵性豆制品如天贝、腐乳、豆豉、酸豆浆等。

以往的豆制品生产制造过程,即繁琐又费力,现在经过一代代人的努力,各种豆制品机械设备的出现,改良,已经大大节省了人力物力,方便快捷,但也有许多黑作坊生产出的豆制品卫生安全得不到保证,对人的身体有很大隐患,所以一定要选择豆制品设备完善干净的正规厂家生产出的豆制品。








包括以下步骤:①选用优质黄豆进行清洗、然后浸泡8-12小时;②将浸泡的黄豆进行粉碎打浆、分离豆渣;③将分离后的豆浆进行蒸汽高温煮开,通过卤水将煮沸的豆浆点制成豆腐脑,再将豆腐脑放入模具内进行过滤压闸,经逐步过滤压闸3-5小时后即为白坯豆腐干; ④将成型的豆腐干放入内含有适量的八角、丁香、桂皮、盐、糖、味素的汤中进行卤制,温度为60-80℃、时间为5-8小时;⑤将卤制好的豆腐干进行真***装,包装后进行高温或紫外线灭菌后即为成品。

豆腐干含水率为豆腐的40%— 50%。




煮浆对豆腐成品质量的影响也是至关重要的,通常煮浆有两种方式,一为使用敞口大锅,一为设备比较现代化的密封蒸煮罐。

使用敞口锅煮浆,煮浆要快,时间要短,时间不超过15分钟。锅三开后立即放出备用。

煮浆开锅应使用豆浆“三起三落”,以消除浮沫。落火通常采用封闭气门,三落即三次封闭。锅内***次浮起泡沫,封闭气门泡沫下沉后,再开气门。二次泡沫浮起中间可见有裂纹,并有透明气泡产生,此时可加入消泡剂消泡,消泡后再开气门,煮浆达97~100℃时,封闭气门,稍留余气放浆。

值得注意的是开锅的浆中不得注入生浆或生水,消泡剂使用必需按规定剂量使用,锅内上浆也不能过满,煮浆气压要足,***低不能少于3公斤/厘米2,此外,煮浆还要随用随煮,用多少煮多少,不能久放在锅内。 密封阶梯式溢流蒸煮罐是一种比较科学的蒸煮设备,它可自动控制煮浆各阶段的温度,***程度较高,煮浆效果也较高。

使用这种罐煮浆,可用卫生泵(***泵)将豆浆泵入***煮浆罐的底部,利用蒸汽加热产生的对流,使罐底部浆水上升,通过第二煮浆罐的夹层流浆道溢流入第二煮浆罐底部,再次与蒸汽接触,进行二次加热,经反复5次加热达到100℃时,立即从第五煮浆罐上端通过放浆管道输入缓冲罐,再置于加细筛上加细。

各罐浆温根据经验,1罐为55℃,2罐为75℃,3罐为85℃,4罐为95℃,5罐为100℃。浆温超过100℃,由于蛋白质变性会严重影响以后的工艺处理。



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