高温高压蒸汽杀菌锅的优势
高温高压蒸汽杀菌锅的优势，蒸汽在大多数杀菌锅中作为理想的传热介质，优点如下：
蒸汽容易产生贮存，而且便于输送，贮存以供随时使用。
可以用控制蒸汽压力的方法来调节蒸汽温度，杀菌温度和压力是一致的，就是饱和蒸汽的温度和压力。
蒸汽热焓较大，一千克饱和蒸汽冷凝时释放出的潜热相当于同样温度下六千克过热水的热量。
高温高压蒸汽杀菌锅，获得蒸汽温度所需的蒸汽压力部分可抵消包装食品容器被加热时所产生的内压力，防止杀菌过程中的凸角和爆节
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全自动杀菌锅灭菌釜
全自动杀菌锅灭菌釜是杀菌锅灭菌釜的一种控制形式。全自动控制可以实现整个灭菌过程自动化控制，不需要人工看管和干预灭菌过程，整个灭菌过程可以实现一键控制。
全自动杀菌锅灭菌釜的优势在于电脑PLC全自动化控制，温度，压力可以很好的控制，温度均匀度可以控制在正负0.3摄氏度左右，灭菌产品的质量更有保障一些。多适合外观包装要求严格，充气包装等对温度压力要求严格的产品使用。
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双层杀菌锅灭菌釜
双层杀菌锅灭菌釜是一种上下罐两层的杀菌锅，上罐是加热罐，主要作用是储存工艺过热水，进行保温反复使用，可以达到节约能源加快灭菌时间的作用。下罐是工艺罐，主要的作用是灭菌产品用。
双层杀菌锅灭菌釜的杀菌形式主要有喷淋式杀菌和水浴式杀菌两种形式。也可以一台双层杀菌锅同时安装这两种形式的杀菌方式。双层杀菌锅的控制形式有全自动，半自动，手动控制等三种形式可供选择。大小型号可以根据产量定制。
