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肉类食品入冷库时需要注意湿度的控制

冷库常因蒸发器大量吸热而不断地在其上结附冰霜，小型冷库的价格，又不断地将冰霜融化流走，致使库内湿度常低于食品贮藏对湿度的要求。可以采用增大蒸发器面积、减少结霜，安装喷雾设备或自动喷湿器来调节冷库内湿度。另外，当因货物出入频繁，使库内相对湿度增大时，可安装吸湿器吸湿，小型冷库的价格，并加强冷库管理，严格控制货物和人员的频繁出入。

速冻食品冷库建造时有哪些地方需要注意

1、不要将速冻食品存放太久。

2、不要将冷冻室放得太满，影响室内冷气对流。

3、不要将速冻食品放在冰柜冷藏箱里贮存。

4、不要将包装破损或已拆封的速冻食品直接放入冷冻冷库，需在包装外价格塑料袋，并扎紧袋口，以免产品干燥或油脂氧化。

5、不要将已解冻过的食品在此进行冷冻，因为那样食品品质相对出库前要差。

医药冷库所应用的行业

疫1苗冷库：疫1苗的安全问题越来越被全社会关注，疫1苗冷库活疫1苗一般在-15条件下保存，灭活苗在2~8条件下保存。 因此在常温下无法保存，小型冷库的价格，大量疫1苗需要存放在疫1苗冷库中。

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