山西晋中地区的火麻为何被赋予农产品***地理认证保护，并位列省级非物质遗产项目，保护其传统制作工艺？
山西晋中地区自古以来便是火麻的主要种植地区，火麻作为传统经济作物在榆社已经有2000年的种植历史，榆社县北寨乡以盛产小麻（火麻）著称。这与当地优越的自然条件是分不开的。榆社地区环境优美，土地肥沃，光照充足，昼夜温差大，非常有利于火麻的生长，因此当地所产的火麻尤其独特的优点，麻皮皮薄、韧性好，麻籽比重大、出油率高。火麻油香味浓郁，口感细腻。2014年获得***地理认证保护，是我国重要的火麻种植、生产基地。
火麻籽油较有价值之处为比其他植物含有更高比例的基础脂肪酸，其中Omega - 6脂肪酸和Omega - 3脂肪酸比例为3:1，这种比例非常适合食用。
基础脂肪酸的作用为增加体细胞的携氧量，从而让我们的肌肤、头发和眼睛焕发光彩，还能帮助血液排1毒，增强***系统，防护病毒。基础脂肪酸无法由***生成，只能从食物中获取。
【火麻油***】:将体内多余的脂肪、胆固醇等***物质排出体外;既能1毒***，又可养阴滋1肾肝;对慢1***炎、***、1血压、高血1和糖1病等有显著1效;养心益血、延年1寿之功;目前世界上唯1能溶于水的植物油料。
火麻油***：1、改善血液循环；2、1进消化系统功能；3、增强1分泌系统功能；4、强化骨骼系统功能；5、预防1症；6、能1燥滑肠，滋养补虚；7、对慢1***炎、瘫痪、***和高血1等多种***有很好的补助1效；8、养心益血、延年1寿之功。