记忆中的炊烟总是跟烤红薯联系在一起，放几个红薯放到灶膛里，等飘出饭香的时候，红薯还在接受着火的熏烤，酝酿美味。等红薯出灶的时候，满满一层灰也抵挡不住它的诱人飘香，顾不了那么多，直接掰开就吃，满口生香，回味无穷。时间可以改变容颜，却改变不了情怀，柴火灶保存下来的记忆，总是回味悠长。
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在农村人家做饭都是用的大锅，小时候烧火经常做的事情，在里面放上柴火让后再将旁边的风箱拉起来，呼呼两下火就着了。用柴火灶做饭也很快，有时候只要拉几把风箱饭就已经熟了。用柴火灶做的饭也是非常香的，爱吃的也就是用柴火灶做的饭了。农村的柴火灶已经融入到了农村人的骨子里面。即便是现在农村的条件好起来了，用电和用燃气也都特别的方便了，柴火灶依然是农村不可少的。
下面为您介绍柴火灶：
农村土灶的烟囱的作用有很多，远不只是排放炊烟这么简单，还可以减少柴烟味。
如何土灶烟囱的工作效率？一般农民在砌土灶烟囱的时候，应该着重考虑大气压强的影响。气体和水一样，都会流动。柴烟在燃烧的时候会因压力增大而往上走，随着越来越高，压力减小。灶膛和排烟口之间存在气压差，所以烟囱自然会将柴烟排出室外。
