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有蜜源植物的花香味,不同的蜂蜜品种其气味不一样,只要是蜜蜂采集的蜜源植物决定蜂蜜的气味。依据蜜源品种不同,分为甜、甜润或甜腻。这个甜味不ー样其主要是不同蜂蜜的品种其蜂蜜中果糖和葡萄糖含量的比例不同决定的。状态,常温下呈粘稠流体状、或部分及全部结晶。不含杂质,无发酵状态。蜂蜜的结晶状态是与蜂蜜的品种、蜂蜜的储藏温度、蜂蜜的果糖和葡蔔糖含量的比例、生产季节时的温度有关系。
1)原蜜因为富含活性酶,随着气温的升高,会不断产生气泡,从而导致包装鼓胀。一般食品,如果胀袋,那一定是变质坏掉了,但蜂蜜却相反。2)原蜜比较稀,没有卖相,所以看起来会没有食欲。3)原蜜可能会因为批次不一样,而导致色泽、口感不太一致。这些都会导致消费者不满、怀疑、从而放弃购买。
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取蜂蜜一汤匙,加入小半杯很浓的凉绿茶水中,如蜂蜜已受***污染,茶水中的单宁会与蜂蜜中的***起化学反应,生成***或褐色、黑色盐类。颜色越深,说明受***污染的程度也越重。、用烧红的铁丝插入蜂蜜中,冒气的是真蜜,冒烟的有假。用筷子挑起蜂蜜,能拉成长丝的,丝断会自动回缩且呈球状者为上品。将蜂蜜和水按1:5的比例混合,放置一天,无沉淀者为佳品。
有QS标志(国产品牌)。这一条先翻了直接从蜂农手里买的路径,有QS的说明其有生产合格蜂蜜的能力,蜂农是肯定没有的。蜂农做不了合格蜂蜜大的问题在于其卫生条件,我知道有大量以“诋毁QS蜂蜜”来卖“自家蜂蜜”的淘宝卖家存在,欢迎来理(si)论(bi),我一定给你撕到脑门位置。进口蜂蜜要入国内线上线下的卖场都会要求提供相关资质,所以能在中国正规平台卖的进口蜂蜜肯定都是有OK的资质的。
没有“蜂蜜制品”标识。蜂蜜新国标规定,经过化学工艺加工或添加其他物质的只能称为“蜂蜜制品”,不能单独称之为“蜂蜜”。我并非是说有“蜂蜜制品”标识的不是好货,而是这类产品不属于“蜂蜜”,很多把自己伪装成“蜂蜜”卖的“蜂蜜制品”,把“蜂蜜制品”四个字标得很小很偏,请注意仔细寻找,
假蜂蜜有隐隐的***的气味,闻起来感觉刺鼻或有水果糖味,而真蜂蜜的气味纯正自然,蜜味浓郁,有淡淡的花香。