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当你挑选火龙果的时候，要看它的色泽是否鲜艳，表皮是否光滑，根部是否有腐烂现象。
火龙果越重，代表汁多、果肉丰满，所以购买火龙果时应用手秤秤每个火龙果的重量，选择越重的越好。表面红色的地方越红越好，绿色的部分也要越绿的越新鲜，若是绿色部分变得枯黄，就表示已经不新鲜了。
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相信吃过火龙果的人都知道，现在市面***行两种品种的火龙果，一种是白心的，一种是红心的，白心的火龙果是比较常见的，而红心火龙果作为高挡水果并不是很多人都知道，那么红心火龙果到底是什么水果呢，跟白心火龙果又有什么区别呢?
火龙果营养丰富、功能独特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白以及花青素，丰富的***和水溶性膳食纤维。火龙果属于凉性水果，在自然状态下，果实于夏秋成熟，味甜，多汁。
支柱类型及种植密度
火龙果为一种藤蔓性仙人掌科植物，野生的火龙果，都攀爬在树木或岩石上，人工种植时，需要有人工的支撑物使其往上攀爬，到顶端后枝条自然垂下，垂下的枝条才易成为结果枝。