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据说千岛湖鱼头里的鱼头是生活在千岛湖里面的大头鱼,用这种鱼做的汤,还有剁椒鱼头都超级好吃,因为十分的有名,价格肯定也是不便宜。我们几个人只是点了一个两斤左右的鱼头就花了168块钱,点完菜之后,我们都在憧憬着美食有多么的好吃,也是游览了山水特别饿了,都在焦急的等待着饭菜上桌,大概是过了20多分钟这道菜做好端上来
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原料:鲜野山椒10000克,15%食用盐溶液10000克,老盐水10000克,白醋5000克,泡菜盐1000克,香料包2个,白糖100克,白酒100克,醪糟59克。
泡野山椒的做法:①选新鲜硬健、茎柄完好的野山椒洗净,沥干水分浸泡在15%食用盐溶液中3天。 ②将两个香料包和野山椒均匀地装入坛中,用竹片卡紧,倒入所有作料和老盐水,盖上坛盖,掺足坛沿水,泡1个月即成。
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