干锅竹鼠烹饪方法
用料： 竹鼠一只、香菇10克、干笋10克、香菜两颗、花椒10粒、八角2粒盐、少许冰糖、5粒生抽、小半碗老抽、一瓢羹料酒、两瓢羹清水、两碗姜、切丝朝天椒、三两蒜、切片、耗油 适量、紫苏两颗。
1、竹鼠切小块，用姜、花生油腌制十分钟；
2、锅内油烧热后放入竹鼠翻炒十分钟盛出；
3、锅内在加油，放入八角、花椒、朝天椒、姜丝、蒜小火炒香后放入竹鼠翻炒5分钟，放入耗油、生抽、老抽、冰糖、料酒、清水入锅大火烧开后盖锅盖中火闷25分钟后加盐，鸡精大火收汁装盘。
4、***后，放入香菜，白芝麻，紫苏没有可以不放，放电磁炉边加热边吃味道相当正宗！
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竹鼠不适合当宠物养原因
1、我从来不会推荐他们去养殖竹鼠当宠物（竹鼠主要以做为餐桌上的美味食材为主）。
2、竹鼠是特种养殖，了解竹鼠的人非常少。
3、竹鼠个头比较大，又是啮齿类，喜欢啃咬，一般地铁笼子都有可能被它咬坏，竹鼠先生 如果不小心跑出来，就很有可能咬坏家里的家具。
4、竹鼠没有全价饲料，不像普通的宠物有全价饲料，竹鼠要吃竹子、甘蔗等粗料。
冬天给竹鼠增温保暖措施
方法一：鼠池壁加厚，很多养殖户都是水泥板做的鼠池，这个厚度是不够的，像那种立体的鼠池格局，每个鼠池的空间虽然小，但是厚度够，在冬天保暖非常好，但是在夏天就非常热。当然这个不是非常完善的方法，建议后续要做立体水泥池的朋友，为防止冬天鼠池太冷，可以加厚鼠池。如下图，鼠池厚度加厚。
方法二：给竹鼠增加稻草、鼠池加盖。加稻草、加盖都是***常见的做法，也是非常行之有效的，在冬天使用水泥做的鼠池，冬天少许增加稻草就可做到很好的保暖措施。只要你放入稻草，不用任何管理，竹鼠冷起来了，会自动将稻草做成窝。大部分养殖场都是加盖一些纸板、木板之类的，还有养殖场是加盖一下不用的衣物。
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