食品***具有广谱、高、长的杀菌点，在完成杀菌过程之后，分解为氧气和水，不会产生***的残留物，无需用水冲洗，对环境无污染，是种环保型***。
1．温度***在较低温度和较高纯度时，还是比较稳定的。
当***加热到153℃或更高温度时，便会发生猛烈的性分解。在较低温度下，***的分解过程比较平稳地进行，分解反应为2H2O2→2H2O＋O2＋46．9千卡。
影响食品***稳定性的主要因素
pH介质的酸碱度对***的稳定性有很大的影响。在酸性条件下，***的性质十分稳定，发生氧化反应的速度较慢；在碱性介质中，***很不稳定，分解速度很快。因此，***批发，在碱性环境中通过加热方式，可以完***过量的***。
杂质杂质是影响***稳定性的重要因素。很多金属离子如二价铁离子、二价锰离子、二价铜离子、三价铬离子等都会促进***的分解。由于工业组成***中含有大量金属离子之类的物质，所以，在工业***的生产过程中，通常在***中加入大量的稳定剂来***杂质的催化作用。
光波长3200～3800埃之间的光线，会加速***的分解速度。
为提高***的稳定性，必须对光、热、金属离子含量和pH四大因素进行控制。食品***因纯度高，内含金属离子等杂质很少，具有很好的稳定性，如35．5％含量的食品***，安徽***，在阴凉通风的库内存放半年，其有含量般可保持在35．0％～35．4％。
食品***的使用方法
1．对生产设备和管道的消毒将***用水稀释30—50倍，并用稀释液对设备冲洗、对管道浸泡20—30分钟之后，***价钱，将消毒液放出即可，不需要用水去冲洗。
2．对包装容器的消毒用稀释了35—100倍的食品***溶液将容器浸泡20—30分钟，或对容器加压冲洗10—30秒，放出消毒液即可，无需用水冲洗。
3．对生产空间的消毒将食品***与水按1∶100的比例稀释后，用喷雾器将消毒液喷洒在空气中，即可起到对生产空间消毒的果，有利于食品企业按GMP和HA***标准进行生产和管理。
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