陕西凉皮为传统特色小吃之一，多使用小麦面粉制作，也有米粉或其他淀粉制作。一般凉拌食用(但在汉中地区，热食更为广泛)，种类繁多，制作方法各异，调拌也各具特色，口味不同。凉皮历史久远，凉皮传说源于秦始皇时期，比较常见的种类有有麻酱凉皮、秦镇米皮、汉中面皮、岐山擀面皮、面筋凉皮等。
对于现在越来越多渴望创业的人来说，一个盈利稳定，***小的项目，是很多人都会选择的。陕西凉皮加盟培训就是集这些优点于一身，因而，受到消费者的欢迎，深受消费者喜爱，好项目无忧创业。
【凉皮创业前景】
1、市场大：凉皮是传统的特色小吃，味道美味易被各年龄段及各地方的人接受，中国有十几亿人口，可以说只要有人在的地方就会有凉皮的发展市场。
2、***小、回收快：经营凉皮店无需太大的设备和人力投入，费用也很低，投入千元就可以实现自己做老板的创业梦想。
3、经营灵活，利润高：凉皮可以流动式摆摊经营，也可以店面式经营。
4、陕西凉皮加盟培训产品突出点：西安凉皮选料精良，工艺严谨，调味讲究，以“白、薄、光、软、筋、香”而闻名***。“凉皮香不香，关键在辣椒”。凉皮里面的红油辣椒是上等精选红辣椒，并配以多种配料，香气四溢，令人垂涎欲滴，赞不绝口。
冬天吃面皮你能保暖，夏天吃你能消署，春天吃你能解乏，秋天吃你能去湿，真可谓是四季皆宜的、可多得的天然绿色无公害食品。 《本草纲目》上说：米能养脾，麦能补心。汉中面皮又叫凉皮，根据原料选用的不同，叫法也不同，用（大）米制作的叫米皮，又叫凉皮，用面（粉）制作的叫面筋面皮，按口味分为汉中面皮和秦镇面皮，由于汉中面皮比秦镇面皮鲜嫩、滑爽，口感好，所以比较出名。
