焦亚***钠是一种食品添加剂,焦亚***钠,在食品加工中作防腐剂、漂白剂、疏松剂。很多人都在问饼干面团中添加焦亚***钠吃了***吗?今天就为大家详细解答这个问题。
我国饼干工业中用焦亚***钠作为饼干面团改良剂,工业级焦亚***钠出售,使用前将其配制成20%的溶液,在面团调制过程中,分次加入未成熟的面团中。由于焦亚***钠在面团调制过程中释放的二氧hua硫对面团筋力的消弱作用,在面粉筋质强度和韧度较大时,少量加入,可以防止饼干成品由于筋力过大而造成的变形。
韧性面团可根据面粉筋力情况酌量加入,而一般在油糖比例高的酥性面团和甜酥性面团中尽量不使用,工业级焦亚***钠出售,这是因为油糖的加入本身已经阻止了面筋蛋白的吸水膨胀,防止了大量面筋的形成,无需再加入焦亚***钠。
焦亚***钠作用
用途一
食品工业用作漂白剂、防腐剂、疏松剂、抗yang化剂、护色剂及保鲜剂。
用途二
橡胶工业用作凝固剂。印染工业用作棉布漂白后的脱氯剂、棉布煮炼助剂。制革工业用于皮革处理,能使皮革柔软、丰满、坚韧,具有防水、抗折、耐磨等性能。化学工业用于生产羟基香草醛、盐suan羟胺等。感光工业用作显影剂等。
用途三
分析用。防腐 剂。还原剂。抗yang剂
焦亚***钠主要危害
健康危害:该品对皮肤、粘膜有明显的刺激作用,工业级焦亚***钠出售,可引起结膜、支气管yan症状。有***体质或哮chuan的人,对此非常敏感,皮肤直接接触可引起灼伤。
燃爆***:该品不燃,***,具刺激性。
急救措施
皮肤接触:立即脱去污染的衣着,用大量流动清水冲洗至少15分钟。就医。
眼睛接触:立即提起眼睑,用大量流动清水或生理盐水彻底冲洗至少15分钟。就医。
吸入:脱离现场至空气新鲜处。如呼吸困难,给输氧。就医。
食入:用水漱口,给饮牛奶或蛋清,就医。
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