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水的凝固点是0℃，二氧化碳加压降温可变为液态，进一步降温就变为固态。液态二氧化碳的凝固点是-78.5℃，手一旦触到它，就会被冻得失去知觉，时间一长，***就会坏死。前面说到的手被冻黑，就是***坏死的征象。
人们把固态二氧化碳叫做干冰是有道理的，要是在房间里放一点儿干冰，过一会儿就无影无踪了，它直接变成气，什么也没剩下。
利用干冰能降温、挥发后不留剩余物的特点，可以用来保存食物。夏天，用电冰箱贮存食品是很理想的，但也有不足之处，就是在贮存的温度范围内，食品中的***不能被***。如果在冰箱里再放一小块干冰，冰箱中的空间就会被能使***窒息的二氧化碳气充满，***就无法生存下去，从而延长了食品的保存时间。
干冰除了食品冷冻保鲜剂外还有其他用途
⑴用作人工降雨助剂
在干旱时节，为缓解旱情，可以用干冰进行人工降雨。干冰制作的舞台烟雾效果
⑵、可以隔绝氧气降温
干冰灭火器是干冰应用的典型代表，而且***为常见。
干冰，又称固态二氧化碳。为白色分子晶体，温度约为-78度。注入适量清水后可带来两种非一般强烈效果。一、能更有效地降低及保持啤酒的冰冻。使啤酒里的泡沫、麦香、不易挥发。让客人品尝到啤酒***佳口感。二、在与水混合的作用下，能保持长达1小时弥漫白色状气雾。如置身于梦幻般的感觉，更能表达啤酒浪漫情调的一面。
龙虾用干冰船盛装，在上桌的时候用干冰活跃气氛。您会看到，在花草丛中，烟雾缭绕，一条龙虾腾云悠悠飘来，如同仙境一般。
如此佳肴，提高了宴会档次，美化了就餐环境，增强了客人们的食欲 ，更能吸引广大的消费者。 在我国沿海各大中城市的星级宾馆、酒楼可以品尝到如此佳肴！
干冰冷饮：夏日早来，热浪扑鼻。时尚的男女，纷纷涌入装饰华丽的冷饮店、水吧、啤酒屋。一杯清凉冷饮下去，热度锐减。干冰加入饮料中制成的冷饮称“干冰冷饮”。干冰块的温度为零下摄氏78.5度，将适量食用干冰块加入一杯饮料中，可以迅速降低饮料温度，起到冰镇作用。干冰融化时产生大量二氧化碳白雾，缭绕于杯间，浪漫怡人，凭添无限柔情。“干冰冷饮”在海外早已十分普及，受到众多消费者的喜爱，特别是受到广大中小学生的钟 爱。干冰的优点首先在于储冷量大，是水冰的1.5倍，降温迅速；其次，干冰融化后为气体，不会化水，不会冲淡饮料口味；另外，干冰产生的白雾可以制造十分浪漫的情调。
⑶、环保的除圬剂
干冰清洗是环保技术的一次革命性的变革，干冰作为环保的除圬剂有很好的发展前景。广泛应用在轮胎、铸造、模具、橡胶、烘焙食品、航空、电力、石化、汽车内饰件生产等多个领域，为企业节约了大量的清洗费用，为环境带来了巨大益处。
⑷、能产生白色烟雾效果
常温下很快干冰升华成二氧化碳气体，产生很浓的白色烟雾，广泛应用于演出活动舞台烟雾效果。