盒式真***装机的主要作用是除氧，以有利于防止食品变质,盒式真***装机原理也比较简单，因食品霉腐变质主要由微生物的活动造成，而大多数微生物（如霉菌和酵母菌）的生存是需要氧气的，而盒式真***装机就是运用这个原理，把包装袋内和食品细胞内的氧气抽掉，使微生物失去“生存的环境”，盒式真***装机为全不锈钢设计，进口控制电器。
鸡产品连续走膜板盒式气调真***装机功能：生鲜肉、熟肉制品、鱼类、家禽、贝类、水果、咖啡、茶叶、蔬菜、面包等食品。气调包装具有使食品保质、保鲜、保色、保形、保味的特点，风靡欧美市场。
本机采用电、气、机控制,可编程控制器(PLC) 各部分动作及控制参数均可由PLC设定、修改。性能稳定,人机界面对话,控制方便可靠,故障率低。
人工将已充填包装盒放入自动输送机构,即可自动连续完成。包装盒自动输入、抽真空、充保鲜气体、热压封口、分切、成品包装盒输出自动完成。
猪、牛、羊等动物鲜肉给人感官鲜红色泽 ,主要是取决于其肌肉中的肌红蛋白的新鲜度，而暴露于自然空气中的鲜肉容易受到******的侵蚀。而在真空环境中鲜肉容易受到***的肆意侵蚀。采用生鲜肉气调包装机，其组成气体能*********的滋生与繁殖，同时，保持食品低限度的有氧呼吸，使鲜肉细胞处于低水平的新陈代谢活动中，从而使食品保持较长的保鲜,气调包装具有使食品保质、保鲜、保色、保形、保味的特点，风靡欧美市场,机器工作过程——将装有被包装物的包装盒放在工作台上，薄膜的安装请参考结构示意图,气体混合、气体置换、热封裁切、热封膜收放、物料模具转换等运行程序均由微机自动控制,采用气调包装的食品可较好地保持食品原有色、香、味、形及营养成份。本机广泛适用于：生鲜肉、熟肉制品、鱼类、家禽、贝类、水果、咖啡、茶叶、蔬菜、面包等超市配送食品.