保鲜膜的使用事项：
1.加热油性较大的食物时,应将保鲜膜与食品保持隔离状态,不要使二者直接接触.因为食物被加热时,食物油可能会达到很高的温度,使保鲜膜发生破损,粘在食物上.
2.加热食物时应当用保鲜膜覆盖好器皿后,再用牙签等针状物在保鲜膜上扎几个小孔,以利于水分的蒸发,防止因气体膨胀而使保鲜膜***。
3.各品牌保鲜膜所标注的较高耐热温度各不相同,有的相差10℃左右,微波炉内的温度较高时一般会达到110℃左右,需要长时间加热时,可注意选择耐热性较高的保鲜膜.
蔬菜保鲜膜为什么能延长蔬菜的保存时间？
空间里原本装满了空气（主要构成为氮气和氧气，还有一些少部分的其他气体），蔬菜的细胞会自己进行呼吸作用，消耗有机物，氧气而释放出能量，因而时间放的长了才就不新鲜了，然而用保鲜膜包起来，用保鲜膜包装蔬菜，使构成了一个密闭的空间，里面的氧气是固定的，蔬菜消耗之后就没有了，氧气消耗完后蔬菜没有了氧气，也就无法发生呼吸作用，无法消耗掉有机物，进而延长了蔬菜储存的时间。2、PE保鲜膜中的定向拉伸塑薄膜PE保鲜膜中定向拉伸塑薄膜主要就是就是将普通塑料薄膜在熔点的某一条件之下拉伸到原来长度的几倍，再就是处于张紧状态下，在高于其拉伸度或者是低于熔点的温度区间保持几秒再进行热处理定型，***后就是急速的冷却。
选择合适的保鲜包装如今，市面上食品包装产品有很多，比如保鲜膜、保鲜袋、保鲜盒等。保鲜主要是“保水”、“保质”和“保护营养”，在这方面，保鲜膜的***比较好。合格的保鲜膜透气性强，内外氧气可以交流，有效阻止菌类的繁殖，在一定时间内，能保证食物新鲜。使用保鲜膜需要注意的事项：1、当人们在加热油性较大的食物时，尽量不要将保鲜膜与食品直接接触，而是应该保持一定的距离，从而才能确保保鲜膜在加热时不会出现有破损等现象，确保了食物的安全。但对于点心这样的食物，用保鲜膜显然很不方便，相比来看，保鲜袋比较厚，透气性不是很好，相对适合一些，但使用时尽量不要把口封死。
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